אבטיח ארקנסו צלוי עם נענע ופטה

מָבוֹא

אבטיח בגריל הוא מחליף משחק! המתיקות המקורמלת של אבטיח ארקנסו משתלבת יפה עם נענע טרייה וגבינת פטה חריפה. המנה הפשוטה אך האלגנטית הזו מושלמת למפגשי הקיץ ובטוח תרשים את האורחים שלכם. צליית האבטיח על הכיריים השטוחים של Arteflame צורבת אותו בצורה מושלמת מבלי להישרף, נועלת את המיצים הטבעיים שלו תוך שיפור הטעם שלו.

מרכיבים

• 1 אבטיח גדול של ארקנסו, חתוך לפרוסות בעובי 1 אינץ'
• 2 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
• 1/2 כוס גבינת פטה, מפוררת
• 1/4 כוס עלי נענע טריים, קצוצים
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף דבש (לא חובה למתיקות נוספת)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז גריל ארטפלאם.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח חם ומוכן לצלייה.

שלב 2: מכינים את פרוסות האבטיח

1. חותכים את אבטיח ארקנסו לפרוסות בעובי 1 אינץ'.
2. מברישים קלות כל פרוסה בחמאה מומסת כדי להעצים את הטעם ולמנוע הידבקות.

שלב 3: צולים את האבטיח

1. מניחים את פרוסות האבטיח המרוח בחמאה ישירות על הכיריים החמים העליון והשטוח.
2. צולים 2-3 דקות לכל צד עד שנוצרים סימני גריל והאבטיח מתחיל להתקרמל.
3. מסירים מהאש ומניחים בצד.

שלב 4: הוסף תוספות

1. מפזרים את פרוסות האבטיח הצלויות בגבינת פטה מפוררת.
2. מוסיפים עלי נענע טריים קצוצים.
3. מטפטפים דבש אם רוצים.
4. מתבלים במלח ים ופלפל שחור.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. מעבירים את פרוסות האבטיח לצלחת הגשה.
2. מגישים מיד בעודו חמים לקבלת הטעם הטוב ביותר.

טיפים

• לטעם מעושן נוסף, השתמשו בעצים קשים כמו אלון או היקורי בגריל ה-Arteflame שלכם.
• אל תבשל יתר על המידה את האבטיח; צריבה מהירה משפרת את הטעם מבלי להפוך אותו לדייסתי.
• השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך פרוסות אחידות לצלייה אחידה.
• מוסיפים פזר של פתיתי צ'ילי לבעיטה קלה של חום.

וריאציות

• אבטיח חריף: הוסף קורט פלפל קאיין או פתיתי פלפל אדום לפני הצלייה.
• בלסמי מזוגג: לטפטף צמצום בלסמי במקום דבש לבעיטה חריפה.
• אבטיח עשב: החליפו את הנענע בבזיליקום טרי או כוסברה עם תו עשבוני אחר.
• אבטיח אגוזי: מפזרים צנוברים קלויים או אגוזי מלך למרקם פריך.
• הדר טוויסט: סוחטים מיץ ליים טרי מעל האבטיח בגריל לטעם בהיר וטעים.

מַסְקָנָה

אבטיח ארקנסו בגריל עם נענע ופטה הוא מנת קיץ מרעננת וטעימה המדגישה את המתיקות הטבעית של אבטיח עם איזון מושלם של טעמים מלוחים, חריפים ורעננים. בישולו על גריל ארטפלאם מבטיח קרמליזציה אחידה וחווית טעם יוצאת דופן.

הזיווגים הכי טובים

• עוף או סטייק בגריל לארוחה שלמה.
• יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן.
• קוקטייל קיץ מרענן כמו מוחיטו או סנגריה.
• פיתות טריות אפויות עם חומוס.