אספרגוס ספרדי בגריל עם גבינת מנצ'גו

מָבוֹא

אספרגוס ספרדי בגריל עם גבינת מנצ'גו היא מנה פשוטה אך אלגנטית שמוציאה את הטעמים הטבעיים של האספרגוס הטרי. חרוך קלות על גריל ארטפלאם ומעל גבינת מנצ'גו אגוזית, המנה הזו מושלמת כתוספת או כמנה ראשונה. הכיריים השטוחים של ה-Arteflame מספקים בקרת חום מושלמת, ומבטיחים צריבה יפה מבלי להישרף.

מרכיבים

• 1 צרור אספרגוס טרי, קצוץ
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כוס גבינת מנצ'גו מגוררת דק
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך גריל ארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות ומדליקים אותם.
3. המתינו כ-20 דקות עד שהגריל יתחמם.

שלב 2: מכינים את האספרגוס

1. שוטפים ומייבשים את האספרגוס.
2. לזרוק עם חמאה מומסת, מלח ים ופלפל שחור.

שלב 3: צולים את האספרגוס

1. מניחים את האספרגוס על הכיריים השטוחים של הארטפלאם, קרוב יותר למרכז ליותר חום.
2. צולים 3-5 דקות, הופכים מדי פעם עד שהם חרוכים קלות.

שלב 4: מוסיפים את גבינת המנצ'גו

1. מוציאים את האספרגוס מהגריל ומעבירים לצלחת הגשה.
2. מפזרים בנדיבות גבינת מנצ'גו מגוררת ופפריקה מעושנת.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. הגישו מיד בעודם חמים ותיהנו מהתענוג הזה בהשראה ספרדית.

טיפים

• השתמשו בחניתות אספרגוס עבות לתוצאות צלייה טובות יותר.
• לתוספת טעם, סחטו מיץ לימון טרי מעל האספרגוס לפני ההגשה.

וריאציות

1. אספרגוס חמאת שום: מוסיפים שום טחון לחמאה המומסת לקבלת טעם עשיר וארומטי.
2. אספרגוס מנצ'גו עשב: מערבבים פנימה טימין טרי או אורגנו לפני הצלייה.
3. אספרגוס ספרדי חריף: מפזרים פתיתי פלפל אדום לפני ההגשה לחום קל.
4. אספרגוס בגרידת הדרים: מוסיפים גרידת לימון או תפוז מגוררת לגבינת המנצ'גו לפני הפיזור.
5. אספרגוס עטוף פרושוטו: עוטפים כל חנית בפרוסת פרושוטו לפני הצלייה.

מַסְקָנָה

עם פחם מעושן ותוספת מנצ'גו מלוחה, האספרגוס הספרדי בגריל הזה הוא תוספת מושלמת לכל ארוחה. שימוש בגריל Arteflame מבטיח צלייה ללא רבב ללא סכנת שריפה. המנה הזו מהירה, קלה ואלגנטית - אידיאלית לברביקיו מזדמנים או למסיבות ארוחת ערב מפוארות.

הזיווגים הטובים ביותר

• צ'וריסו ספרדי בגריל
• כוס יין לבן פריך (Albariño או Verdejo)
• לחם קראסטי צלוי עם שמן זית
• Patatas Bravas