חלצי חזיר סיידר תפוחים בגריל ארקנסו

מָבוֹא

הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם והתכוננו למאכל טעים ארקנסו! חלצי חזיר סיידר תפוחים בגריל זה רך, עסיסי ועמוס בטעם מעושן ומתוק. כבוש בסיידר תפוחים ללחות נוספת, חלצי חזיר זה נצרב תחילה בטמפרטורה של 1,000 מעלות צלזיוס על רשת הגריל המרכזית, ולאחר מכן מובא באיטיות לשלמות על הכיריים על הרשת. מושלם עבור ברביקיו סתיו או בכל פעם שאתה משתוקק לארוחה בגריל טעימה!

מרכיבים

• 1 (3-4 פאונד) חלצי חזיר
• 2 כוסות סיידר תפוחים
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 2 כפות סוכר חום
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית קינמון
• 2 כפות חמאה ללא מלח

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות הספוגות בשמן במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
4. מדליקים את המפיות ומניחים לאש להיבנות כ-20 דקות.

שלב 2: הכריעו את חלצי החזיר

1. בקערה גדולה מערבבים סיידר תפוחים, חרדל דיז'ון, סוכר חום, שום, מלח, פלפל וקינמון.
2. מניחים את חלצית החזיר בשקית או במיכל הניתנים לאטימה ויוצקים פנימה את המרינדה.
3. להשרות במקרר לפחות שעתיים או לילה לתוצאות הטובות ביותר.

שלב 3: צורבים את חלצית החזיר

1. לאחר שהגריל מוכן, מניחים את חלצית החזיר על רשת הגריל המרכזית.
2. צורבים כ-2 דקות לכל צד עד שנוצר קרום עמוק.
3. מוציאים מהגריל המרכזי ומעבירים לכיריים על הרשת.

שלב 4: מבשלים את חלצית החזיר לשלמות

1. העבירו את החלציים לכיריים השטוחים על פסים, קרוב יותר למרכז לחום גבוה יותר.
2. המשך לבשל, ​​להפוך מדי פעם, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-135 מעלות צלזיוס.
3. מוסיפים חמאה ומבסים את חלצי החזיר תוך כדי בישול.

שלב 5: לנוח ולהגיש

1. הסר את חלצי החזיר מהגריל כאשר הוא מגיע ל-135 מעלות צלזיוס (הוא ימשיך להתבשל עד 145 מעלות פרנהייט).
2. תן לזה לנוח 10 דקות לפני שפורסים.
3. מגישים עם הצדדים הצלויים האהובים עליכם.

טיפים

• נותנים לחלצי החזיר להשרות למשך הלילה לקבלת טעם מקסימלי.
• עקבו תמיד אחר אזורי החום של הגריל לביצוע מושלם.
• השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח שחלצי החזיר מגיע ל-145 מעלות צלזיוס לאחר מנוחה.

וריאציות

1. חריף מייפל סיידר חזיר: הוסף 1 כף סירופ מייפל ו-1/2 כפית פלפל קאיין למרינדה לטוויסט מתוק וחריף.
2. חלצי חזיר עם סיידר תפוחים עם עשבי תיבול: מוסיפים למרינדה רוזמרין טרי וטימין לטעם עשבוני ריחני.
3. דבש שום תפוח סיידר חלצי חזיר: החליפו את הסוכר החום ב-2 כפות דבש והוסיפו שן שום טחונה נוספת.
4. חלצי חזיר של סיידר תפוחים בורבון: הוסף 2 כפות בורבון למרינדה לקבלת טעם עמוק ועשיר.
5. סמוקי צ'יפוטלה סיידר תפוחי חזיר: מערבבים 1 כפית אבקת צ'יפוטלה לתוך המרינדה לקבלת וריאציה מעושנת ומתובלת בעדינות.

מַסְקָנָה

חלצי חזיר עם סיידר תפוחים בגריל בארקנסו היא דרך מצוינת ליהנות מחלצי חזיר מעושן ועסיסי ממש ליד גריל ארטפלאם. השילוב של סיידר תפוחים וצליית להבה יוצר טעם בלתי נשכח.נסו וריאציות שונות שיתאימו לטעם שלכם ותהנו מצלייה כל השנה!

הזיווגים הכי טובים

• בטטות בגריל
• תפוחים בגריל עם חמאת קינמון
• נבטי בריסל קלויים
• סיידר פריך של ארקנסו
• לחם תירס חמאתי