עוגות מחבת תירס כחול אריזונה עם חמאת דבש

מָבוֹא

עוגות מחבת תירס כחולות הן קלאסיקה דרום-מערבית, המציעות טעם עשיר, אגוזי ומרקם מושלם בגריל על ארטפלאם. על ידי שימוש בכיריים השטוח, עוגות אלו מפתחות קרום זהוב פריך תוך שמירה על לחות בפנים. השילוב של תירס כחול וחמאת דבש יוצר איזון שאין לעמוד בפניו של תווים מתוקים ואדמתיים. המתכון הזה מכין אותם לגמרי על הגריל, ומבטיח שכל ביס יהיה חדור בטעמים טעימים ומעושנים.

מרכיבים

• 1 כוס קמח תירס כחול
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כף סוכר
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חלב מלא
• 1 ביצה
• 2 כפות חמאה מומסת (בתוספת תוספת לצלייה)
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/4 כוס דבש (להגשה)
• 2 כפות חמאה רכה (להגשה)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את הבלילה

1. בקערה, טורפים יחד קמח תירס כחול, קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח.
2. בקערה נפרדת מערבבים חלב, ביצה, חמאה מומסת ווניל.
3. יוצקים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד.

שלב 3: צולים את עוגות התירס הכחול

1. מורחים חמאה על הכיריים השטוחים של הארטפלאם כדי למנוע הידבקות.
2. יוצקים כ-1/4 כוס מהבלילה על הרשת לכל עוגה.
3. מבשלים 2-3 דקות עד שנוצרות בועות על פני השטח.
4. הופכים ומבשלים עוד 2-3 דקות עד להזהבה.

שלב 4: הכן את חמאת הדבש

1. מערבבים דבש וחמאה רכה בקערה קטנה.

שלב 5: מגישים

1. מניחים את עוגות הפסים על צלחת.
2. מורחים מעל חמאת דבש בעודה חמימה.
3. מגישים ונהנים!

טיפים

• השתמשו במרכיבים בטמפרטורת החדר לבלילה חלקה יותר.
• כוונן את טמפרטורת הבישול על ידי הזזת העוגות סביב הכיריים השטוחים.
• שמור על חמאה זמינה כדי לשפר את טעם הגריל.

וריאציות

1. עוגות קינמון מתובלות: הוסף 1 כפית קינמון וקורט אגוז מוסקט לטעם חם ומתובל.
2. עוגות צ'דר וג'לפניו: מערבבים גבינת צ'דר מגוררת וקוביות ג'לפניוס לתוך הבלילה לבעיטה מלוחה.
3. ברי תענוג: מקפלים פנימה אוכמניות טריות או פטל לטוויסט פירותי.
4. עוגות שוקולד צ'יפס: הוסף שוקולד צ'יפס מריר לפינוק עשיר ומפנק.
5. עוגות פקאן מייפל: מעל אגוזי פקאן מרוסקים ומזלפים סירופ מייפל לתוספת מתיקות.

מַסְקָנָה

עוגות מחבת התירס הכחול של אריזונה מביאות איזון מושלם בין טעם ומרקם, שעשויות אפילו טובות יותר עם גריל ארטפלאם. חמאת הדבש מעלה את המתיקות הטבעית שלהם, מה שהופך את זה למתכון חובה לנסות.

הזיווגים הטובים ביותר

• בייקון מעושן או נקניקיית ארוחת בוקר
• כוס קפה טרי
• פירות טריים, כגון תפוזים פרוסים או פירות יער