תירס מתוק מוקפץ עם שום ועשבי תיבול על גריל ארטפלאם
המתכון הזה לתירס מתוק מוקפץ מנצל את הכיריים השטוחים של גריל ארטפלאם, המאפשרים לבשל את התירס ישירות על הגריל ללא צורך במחבת. התוצאה היא תוספת מעושנת ומקורמלת משופרת בשום ועשבי תיבול טריים - מושלמת לכל ארוחה בחוץ.
מרכיבים
- 4 אוזניים של תירס מתוק טרי, גרעינים חתוכים מהקלח (בערך 3 כוסות)
- 2 כפות חמאה ללא מלח
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כף שמן זית
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה או בזיליקום קצוצה דק
- 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום (לא חובה, לקצת חום)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מ-1/2 לימון (לא חובה, לבהירות)
הוראות
1. הפעל את גריל ארטפלאם
התחל בהדלקת גריל Arteflame שלך ואפשר לו להתחמם. הכיריים השטוחים צריכים להיות חמים, אך לא חמים מדי, לכן התאם את החום בהתאם כדי לשמור על טמפרטורה בינונית-גבוהה.
2. מכינים את התירס
אם משתמשים בתירס טרי, סגרו את האוזניים וחתכו את הגרעינים מהקלח. אם אין תירס טרי, אפשר להשתמש בגרעיני תירס קפואים, מופשרים ומרוקנים.
3. מבשלים את התירס על הגריל
הוסף את החמאה ושמן הזית ישירות על הכיריים השטוחים והלוהטים של גריל ארטפלאם. מניחים לחמאה להימס ומערבבים עם שמן הזית.
לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים את גרעיני התירס ישירות על הכיריים. מורחים אותם באופן שווה בשכבה אחת. תנו לתירס להתבשל ללא הפרעה במשך 1-2 דקות כדי לפתח קרמליזציה קלה. השתמש במרית כדי לערבב את התירס, לבשל אותו עוד 5-7 דקות, או עד שהגרעינים רכים ומעט חרוכים.
4. מוסיפים שום ועשבי תיבול
מוסיפים את השום הטחון לתירס על הכיריים. מערבבים את השום לתוך התירס, מבשלים עוד 1-2 דקות עד שהשום ריחני ומזהיב קלות. שימו לב לא לשרוף את השום.
מפזרים את הפטרוזיליה או הבזיליקום הקצוצים על התירס ומערבבים לאיחוד. מוסיפים את פתיתי הפלפל האדום, אם משתמשים, ומתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מבשלים עוד דקה כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
5. מסיימים ומגישים
לתוספת בהירות, סוחטים מיץ מחצי לימון מעל התירס רגע לפני שמוציאים אותו מהגריל. העבירו את התירס המוקפץ לכלי הגשה והגישו חם כתוספת לארוחות הגריל האהובות עליכם.
טיפים לתירס מתוק מוקפץ הטוב ביותר
- אפילו בישול: מורחים את התירס בשכבה אחת על הכיריים כדי להבטיח בישול אחיד וקרמליזציה.
- ניהול חום: השתמשו בקצוות החיצוניים הקרירים יותר של הגריל כדי למנוע מהתירס להתבשל יתר על המידה או להישרף.
- וריאציות עשב: התנסו עם עשבי תיבול טריים שונים כמו כוסברה, טימין או עירית לקבלת טוויסט טעם ייחודי.
מַסְקָנָה
בישול תירס מתוק על גריל ארטפלאם מוסיף טעם מעושן נפלא למנה הפשוטה הזו. השילוב של תירס מקורמל, שום ועשבי תיבול טריים הופך אותו לצד רב תכליתי שמשתלב היטב עם מגוון של בשרים וירקות על האש.
וריאציות
- תירס גבינתי: מפזרים על התירס פרמזן מגורר או גבינת פטה מפוררת בדקה האחרונה של הבישול לסיומת גבינתית.
- תירס חריף: הוסף ג'לפניו חתוך לקוביות או פתיתי פלפל אדום נוסף לבעיטה פיקנטית.
- תירס בייקון: מבשלים בייקון מפורר על הגריל ומערבבים אותו לתוך התירס לתוספת טעם.
- תירס הדרים: הוסף סחיטת מיץ ליים ומפזר אבקת צ'ילי לטוויסט בהשראה מקסיקנית.
- תירס שמנת: מערבבים פנימה שפריץ של שמנת כבדה או שמנת חמוצה לקבלת מנה עשירה יותר ושמנת יותר.
הזיווגים הטובים ביותר
- מנה עיקרית: חברו את התירס המתוק המוקפץ עם עוף בגריל, סטייק או דג לארוחה שלמה.
- לִשְׁתוֹת: מגישים עם יין לבן פריך, כמו סוביניון בלאן, או בירה קרה.
- קינוח: המשך עם קינוח קל כמו סלט פירות או סורבה לימון.
