מתכון לקציץ בשר בגריל ארטפלאם

מָבוֹא:

צליית קציץ בשר על ה-Arteflame מוסיפה טעם מעושן ויוצרת קרום מקורמל להפליא, שמעלים את המזון הנוח הקלאסי הזה. באמצעות הכיריים השטוחים ואזורי חום עקיפים, ה-Arteflame מבטיח קציץ בשר עסיסי מבושל באופן שווה עם שמץ של עישון חיצוני.

---

מרכיבים

עבור קציץ הבשר:

• 2 פאונד בשר בקר טחון (תערובת 80/20) או תערובת של בשר בקר וחזיר
• 1 כוס פירורי לחם
• 1/2 כוס חלב
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 ביצים גדולות
• 1/4 כוס קטשופ
• 2 כפות רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית טימין מיובש
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי

עבור הגלייז:

• 1/4 כוס קטשופ
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כף חומץ תפוחים

---

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. הדליקו את גריל ארטפלאם באמצעות מפיות ספוגות בשמן צמחי מתחת לעצי הסקה. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות.
2. מחממים מראש תבנית לחם בטיחותית בגריל או מעצבים את קציץ הבשר לכיכר חופשית על נייר פרגמנט לטיפול קל.

אפשרות: אם אתה משתמש בתנור פיצה אופציונלי של Arteflame, וודא שאתה משתמש בתבנית רדודה כדי שהקציץ יכנס בקלות לתנור.

---

שלב 2: מערבבים את קציץ הבשר

1. בקערה גדולה מערבבים פירורי לחם וחלב. תן לשבת 2 דקות לספיגה.
2. מוסיפים בשר בקר טחון, בצל, שום, ביצים, קטשופ, רוטב ווסטרשייר, פפריקה מעושנת, טימין, מלח ופלפל. מערבבים בעדינות עם הידיים רק עד לאיחוד.
3. מעצבים את התערובת לכיכר או מהדקים אותה לתוך המחבת שחוממת מראש לגריל.

---

שלב 3: הכן את הזיגוג

1. בקערה קטנה מערבבים קטשופ, סוכר חום, חרדל דיז'ון וחומץ תפוחים. לְהַפְרִישׁ.

---

שלב 4: צולים את קציץ הבשר

1. הנח את תבנית הכיכר או את קציץ הבשר בצורה חופשית על האזור הקריר של הכיריים השטוחים של ארטפלאם, שם חום עקיף יבשל אותו באופן שווה.
2. מכסים ברפיון בנייר כסף כדי לשמור על הלחות ולמנוע השחמה יתרה בשלב הבישול הראשוני.
3. גריל במשך 40-50 דקות, תוך שמירה על טמפרטורת גריל פנימית של 350°F (175°C).
4. לאחר 30 דקות, מברישים את הזיגוג בנדיבות על החלק העליון והדפנות של קציץ הבשר.

---

שלב 5: מסיימים ומגישים

1. המשך לבשל ללא מכסה עוד 10-15 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית של קציץ הבשר מגיעה ל-160°F (71°C).
2. תנו לקציץ הבשר לנוח 10 דקות לפני החיתוך.
3. הגישו עם הצדדים האהובים עליכם כמו פירה, ירקות צלויים או סלט ירוק טרי.

---

טיפים לכיכר בשר בגריל מושלמת

1. אפילו בישול: השתמש באזורי חום עקיפים כדי למנוע שריפת החלק החיצוני תוך הקפדה על בישול המרכז.
2. זמן מנוחה: הניחו לקציץ הבשר לנוח לפני החיתוך כדי לשמור על מיציו.
3. התאם אישית את הטעם: הוסף עשבי תיבול טריים קצוצים, פלפל חריף חתוך לקוביות או גבינה מגוררת לווריאציות.

---

וריאציות

1. קציץ בשר עטוף בייקון: עוטפים את קציץ הבשר בפרוסות בייקון לפני הצלייה לתוספת טעם.
2. צ'יזי סנטר: ממלאים את קציץ הבשר במוצרלה או גבינת צ'דר להפתעה נמסה.
3. קציץ בשר חריף: הוסף קוביות ג'לפניוס או פלפל קאיין לבעיטה.
4. קציץ בשר צמחוני: השתמשו בבשר טחון על בסיס צמחי ודלג על החלב לאפשרות נטולת חלב.
5. BBQ Glaze: החליפו את זיגוג הקטשופ ברוטב הברביקיו האהוב עליכם.

---

זיווגים

• צדדים: מגישים עם אספרגוס בגריל, פירה או קלח תירס.
• מַשׁקָאוֹת: חבר עם יין אדום חזק, בירה כהה או תה קר.
• קינוח: משלימים עם פאי תפוחים או אפרסקים בגריל.

---

מַסְקָנָה

Arteflame Meatloaf בגריל לוקח את המנה האהובה הזו לגבהים חדשים עם קרום מעושן ומקורמל ופנים עסיסי. מושלם לארוחות ערב משפחתיות או מפגשים בחוץ, מתכון זה קל להתאמה אישית ומובטח להרשים.