Polpette di Pane בגריל איטלקי עם רוטב עגבניות

מָבוֹא

הדלק את גריל ה-Arteflame שלך ​​לטוויסט איטלקי טעים על קציצות בשר קלאסיות עם פולפטה פריך על בסיס לחם. התענוגות המעושנים האלה צלויים בגריל לשלמות זהובה, משתלבים יפה עם רוטב עגבניות עשיר. ללא צורך בסירים או מחבתות, הכל מתבשל ישירות על הארטפלאם, נותן טעם שאין שני לו. בין אם מוגשות כמנה ראשונה או מנה עיקרית, הפולפטה האיטלקית בגריל היא בהחלט חביב הקהל.

מרכיבים

• 2 כוסות לחם איטלקי מיושן, קרוע לחתיכות קטנות
• 1 כוס חלב מלא
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 2 כפות חמאה
• 2 כוסות רוטב עגבניות

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות המשומנות ומדליקים אותם.
3. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח חם ומוכן לצלייה.

שלב 2: משרים את הלחם

1. מניחים את חתיכות הלחם הקרועים בקערה.
2. מכסים בחלב ומניחים להשרות 10 דקות.

שלב 3: מערבבים את הפולפט

1. בקערה גדולה מערבבים את הלחם המושרים, הביצים, הפרמזן, השום, הפטרוזיליה, המלח והפלפל השחור.
2. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד דמוי בצק.
3. יוצרים כדורים קטנים בקוטר של כ-1.5 סנטימטר ומניחים בצד.

שלב 4: צולים את הפולפטה

1. ממיסים את החמאה על רשת ארטפלאם כיריים שטוחה.
2. מניחים את הפולפט על מחבת הפסים המחוממת ליד המרכז לקבלת קרום פריך זהוב.
3. צולים כ-3-4 דקות לכל צד, מעבירים אותם מעט לכיוון האזורים הקרירים לבישול אחיד.
4. לאחר השחמה אחידה, הסר כאשר הטמפרטורה הפנימית היא בערך 15F מתחת לרמת היעד שלך.

שלב 5: מחממים את רוטב העגבניות

1. יוצקים את רוטב העגבניות על רשת הכיריים השטוחה.
2. תן לזה להתבשל בעדינות ליד הקצוות החיצוניים של הכיריים.
3. מערבבים מדי פעם עד שהוא חם ומצטמצם מעט.

שלב 6: מגישים ונהנים

1. מניחים את הפולפט הצלוי על צלחת הגשה.
2. מטפטפים רוטב עגבניות חם.
3. מקשטים בתוספת פרמזן ופטרוזיליה טרייה.
4. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• השתמשו בלחם איטלקי מיושן ואיכותי לקבלת המרקם הטוב ביותר.
• לקבלת פריכות נוספת, גריל את הפולפטה ליד האזור המרכזי החם ביותר לפני שתעביר אותם לאזור קריר יותר.
• מתקנים תיבול לפי הטעם, ומוסיפים קורט פתיתי פלפל אדום אם אתה אוהב מעט חום.

וריאציות

1. פולפט צ'יזי: הוסיפו קוביית מוצרלה קטנה במרכז כל פולפטה לפני הצלייה להפתעת גבינה מותכת.
2. פולפטה חריפה: מוסיפים לתערובת 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש לחום קל.
3. עשבי תיבול: מערבבים פנימה 1 כף בזיליקום קצוץ דק ואורגנו לטוויסט ארומטי.
4. מגע בשרי: מערבבים פנימה 1/2 כוס נקניק טחון דק לקבלת מרקם וטעם עשירים יותר.
5. קראנץ' אגוזים: הוסף צנוברים קלויים לשכבה נוספת של קראנץ'.

מַסְקָנָה

צליית פולפטה די פאן על הארטפלאם מוציאה טעם ופריכות ללא תחרות. התמצית המעושנת בשילוב עם רוטב העגבניות העשיר הופכת את המנה הזו למנה מושלמת לכל אירוע.המשיכו להתנסות עם וריאציות שונות ותיהנו מחוויית הצלייה האיטלקית האותנטית.

הזיווגים הטובים ביותר

• כוס יין אדום נועז כמו קיאנטי או סנג'ובזה.
• ירקות טריים בגריל כמו קישואים ופלפלים.
• לחם שום צלוי לטבילה ברוטב העגבניות.
• סלט אורוגולה קליל עם רוטב בלסמי.