Chips de pommes de terre sans sel ou à faible teneur en sel sur le gril Arteflame

Savourez de délicieuses chips maison croustillantes et plus saines en les faisant griller sur le gril Arteflame. Avec cette recette, vous obtiendrez des chips dorées et parfaitement saisies avec peu ou pas de sel, tout en profitant d'une saveur et d'une texture incroyables. La plaque de cuisson plate assure une cuisson uniforme, tandis que la chaleur élevée au centre donne à vos chips un joli croustillant sans les brûler.

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre Russet, coupées en fines tranches (utilisez une mandoline pour des tranches uniformes)
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé (ou d'huile d'olive si vous préférez)
• Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
• Poudre d'ail (facultatif)
• Paprika (facultatif, pour une saveur fumée)
• Herbes fraîches (comme du romarin ou du thym) pour la garniture
• Eau pour faire tremper les pommes de terre

Instructions

1. Allumez le gril

Commencez par préparer votre gril Arteflame. Versez de l'huile végétale sur trois serviettes en papier, placez-les dans le gril, empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les. Attendez environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril atteigne la température de cuisson optimale.

2. Préparez les pommes de terre

• Coupez les pommes de terre en fines tranches, d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur, à l'aide d'une mandoline pour plus de consistance.
• Faites tremper les tranches dans un bol d'eau froide pendant environ 30 minutes. Cela permet d'éliminer l'excès d'amidon et de les rendre plus croustillantes sur le gril.
• Égouttez les pommes de terre et séchez-les avec un torchon propre.

3. Assaisonner les pommes de terre

• Dans un petit bol, faites fondre le beurre. Si vous utilisez de l'huile d'olive, versez-la simplement sur les pommes de terre.
• Mélangez les tranches de pommes de terre avec du beurre fondu ou de l’huile d’olive, en veillant à ce que chaque tranche soit légèrement enrobée.
• Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu, de la poudre d'ail, du paprika ou d'autres assaisonnements préférés (sautez ou minimisez simplement le sel pour les garder à faible teneur en sodium).

4. Faire griller les chips de pommes de terre

• Une fois que votre gril Arteflame est chaud, placez soigneusement les tranches de pommes de terre sur la table de cuisson plate près du centre pour un croustillant rapide, puis déplacez-les vers le bord extérieur pendant la cuisson.
• Retournez les chips après environ 5 minutes ou une fois que les bords commencent à se recourber et que le dessous est doré.
• Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les deux côtés soient uniformément croustillants, environ 10 à 15 minutes selon l’épaisseur et la température du gril.

5. Retirer et refroidir

• Lorsque les frites sont dorées et croustillantes, retirez-les du gril. N'oubliez pas de les retirer lorsqu'elles sont légèrement insuffisamment cuites, car elles continueront à être croustillantes après avoir été retirées.
• Laissez-les refroidir quelques minutes pour obtenir un maximum de croquant.

6. Garnir et servir

• Si vous le souhaitez, garnissez-les d'herbes fraîches finement hachées, comme du romarin ou du thym, pour une explosion de saveurs supplémentaire. Servez les chips immédiatement pour un goût et une texture optimaux.

Conseils

• Pour plus de croustillant, assurez-vous que les pommes de terre sont complètement sèches avant de les griller.
• Utilisez des pommes de terre Russet ou Yukon Gold pour une texture et une saveur optimales.
• Expérimentez avec des épices comme le paprika fumé, le cumin ou la poudre de chili pour différents profils de saveurs.

Variations

1. Chips aux herbes: Mélangez les chips avec du thym frais ou du romarin avant de les griller pour ajouter une saveur terreuse.
2. Chips à l'ail et au poivre noir:Utilisez de la poudre d’ail supplémentaire et du poivre noir fraîchement moulu pour une touche piquante.
3. Chips fumées au paprika:Saupoudrez du paprika fumé sur les chips pour une saveur de barbecue sans le sel.
4. Chips de poivre et citron:Ajoutez du zeste de citron et du poivre noir aux chips pour une touche acidulée et citronnée.
5. Chips sans huile:Faites griller les pommes de terre sans beurre ni huile. Il suffit de les jeter directement sur la plaque chauffante chaude, en vous fiant à la chaleur uniforme de l'Arteflame pour les rendre croustillantes.

Les meilleures associations

• Un accompagnement de guacamole frais ou de salsa maison pour tremper.
• Poulet grillé ou steak pour un repas copieux.
• Salade d'été fraîche avec vinaigrette légère pour une option équilibrée et saine.