Stroopwafels grillés sur le gril Arteflame

Les Stroopwafels, une délicieuse friandise hollandaise, se composent de deux fines couches de gaufres remplies d'un sirop chaud semblable à du caramel. Bien que traditionnellement préparés sur une presse spéciale, les griller sur l'Arteflame apporte une touche amusante et fumée à ce dessert classique. La table de cuisson plate contribue à donner aux couches de gaufres une texture croustillante tandis que le sirop à l'intérieur devient gluant et irrésistible.

Ingrédients

• 1 ½ tasse de farine tout usage
• ½ tasse de beurre non salé (fondu)
• ¼ tasse de sucre
• 1 sachet de levure sèche (environ 2 ¼ c. à thé)
• ¼ tasse de lait chaud
• 1 oeuf
• Une pincée de sel

Pour la garniture au sirop :

• 1 tasse de cassonade
• 1 tasse de sirop de maïs léger ou de sirop doré
• ½ tasse de beurre non salé
• 1 cuillère à café de cannelle

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Préparez l'Arteflame en empilant du bois sur des serviettes imbibées d'huile végétale et en les allumant. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes. Vous utiliserez la plaque de cuisson plate pour griller les stroopwafels, garantissant une cuisson uniforme des deux côtés.

Étape 2 : Préparez la pâte

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans le lait chaud et laisser reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse. Dans un bol plus grand, mélanger la farine, le beurre fondu, le sucre, l'œuf et le sel. Ajouter le mélange de levure et pétrir jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Étape 3 : Préparez le sirop

Dans une casserole sur la plaque de cuisson plate de l'Arteflame, faites fondre le beurre pour la garniture. Incorporez la cassonade, le sirop de maïs et la cannelle. Faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et devienne lisse. Laissez refroidir légèrement.

Étape 4 : Faire griller les Stroopwafels

Une fois la pâte levée, divisez-la en petites boules (environ de la taille d'une balle de golf). Roulez chaque boule en un cercle fin. Placez les cercles de pâte sur la plaque plate de l'Arteflame et faites-les griller pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants.

Option: Utilisez un rouleau à pâte pour que les gaufres soient bien plates et croustillantes.

Étape 5 : Remplissez les Stroopwafels

Pendant que la gaufre est encore chaude, coupez-la soigneusement à l'horizontale en deux fines couches. Étalez une généreuse couche de sirop de caramel entre les couches et pressez-les ensemble. Servez immédiatement pendant qu'elle est chaude et fondante.

Conseils pour les grillades

• Couches minces: Assurez-vous d'étaler la pâte aussi finement que possible pour obtenir cette texture stroopwafel classique.
• Grillades rapides:Les Stroopwafels cuisent rapidement, alors surveillez-les pour éviter qu'ils ne brûlent.

Conclusion

Griller des stroopwafels sur l'Arteflame ajoute une touche fumée et amusante à ces friandises hollandaises classiques. La combinaison de couches de gaufres croustillantes et de sirop de caramel fondant donne un dessert irrésistible, parfait pour toutes les occasions.

5 variantes de Stroopwafels grillés

1. Stroopwafels trempés dans du chocolat: Trempez un côté des stroopwafels dans du chocolat fondu pour une gourmandise supplémentaire.
2. Stroopwafels épicés:Ajoutez une pincée de muscade ou de cardamome à la garniture au sirop pour une saveur chaleureuse et épicée.
3. Stroopwafels aux noix:Ajoutez des noix hachées comme des pacanes ou des noisettes à la garniture au caramel pour une texture croquante.
4. Gaufres Stroopwafels à la vanille:Mélangez l’extrait de vanille au sirop pour une saveur plus profonde et plus parfumée.
5. Gaufres Stroopwafels à la noix de coco:Ajoutez de la noix de coco râpée à la pâte ou à la garniture pour une touche tropicale.

Les meilleures associations

• Café:Un accord classique, parfait pour tremper les stroopwafels dans du café chaud pour faire légèrement fondre le sirop.
• Chocolat chaud:La riche garniture au caramel complète la douceur crémeuse du chocolat chaud.
• Thé:Une tasse de thé noir ou épicé équilibre parfaitement la douceur des stroopwafels.