Introduction:
Les tacos sont un plat polyvalent et savoureux qui devient extraordinaire lorsqu'il est grillé sur l'Arteflame. La conception unique du gril donne à la viande et aux tortillas une finition fumée et carbonisée qui élève ce repas classique à un niveau supérieur.
Ingrédients
Pour la protéine :
- 1 livre de bœuf haché, de poulet, de crevettes ou de viande végétale
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Pour les tacos :
- 8 petites tortillas de maïs ou de farine
- 1 tasse de laitue râpée
- 1/2 tasse de tomates en dés
- 1/4 tasse d'oignon rouge coupé en dés
- 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar ou mélange mexicain)
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- Quartiers de citron vert, pour servir
Garnitures facultatives :
- Guacamole ou avocat tranché
- Crème fraîche ou crème
- Salsa ou sauce piquante
- Piments jalapeños marinés
Instructions
Étape 1 : Préparez le gril Arteflame
- Allumez le gril Arteflame en utilisant des serviettes imbibées d'huile végétale sous le bois de chauffage. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes.
- Huiler légèrement la table de cuisson plate pour éviter que les aliments ne collent.
Étape 2 : Cuire la protéine
- Chauffer l’huile d’olive dans la zone centrale du gril.
- Ajoutez la protéine de votre choix et assaisonnez avec de la poudre de chili, du cumin, du paprika fumé, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du sel et du poivre.
- Faites cuire les protéines en écrasant le bœuf haché ou en remuant le poulet ou les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites (8 à 10 minutes pour le bœuf haché, 5 à 6 minutes pour les crevettes ou les lanières de poulet). Déplacez-les vers la zone la plus froide pour les garder au chaud.
Étape 3 : Réchauffer les tortillas
- Placez les tortillas sur la zone de feu moyen du gril.
- Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le tout soit chaud et légèrement carbonisé.
- Empilez les tortillas réchauffées dans une serviette propre pour les garder moelleuses.
Étape 4 : Assembler les tacos
- Remplissez chaque tortilla avec la protéine cuite.
- Ajoutez la laitue râpée, les tomates en dés, l’oignon rouge, le fromage râpé et la coriandre.
- Garnissez-les de garnitures facultatives comme du guacamole, de la crème sure, de la salsa ou des jalapeños marinés.
- Servir immédiatement accompagné de quartiers de citron vert.
Conseils pour des tacos parfaits
- Chaleur uniforme:Utilisez un feu moyen pour cuire les protéines et un feu doux pour réchauffer les tortillas sans les brûler.
- Tortillas carbonisées:Une légère carbonisation ajoute de la saveur et de la texture. Surveillez attentivement pour éviter qu'elle ne brûle.
- Garnitures personnalisées:Proposez une variété de garnitures pour que chacun puisse créer ses propres tacos.
Variations
- Tacos végétariens:Remplacez les protéines par des haricots noirs assaisonnés, des champignons grillés ou des patates douces rôties.
- Tacos aux fruits de mer:Utilisez des crevettes assaisonnées ou du poisson grillé comme du tilapia ou de la morue.
- Tacos épicés:Ajoutez des piments jalapeños à l’assaisonnement protéiné ou arrosez-les de sauce piquante.
- Tacos pour le petit-déjeuner:Remplir d’œufs brouillés, de bacon et de légumes grillés.
- Bols à tacos:Servez la garniture des tacos dans un bol de tortilla croustillant.
Les appariements
- Côtés:Servir avec des chips et du guacamole, du riz mexicain ou du maïs grillé.
- Boissons:Associez-le à des margaritas, de la bière légère ou de l'eau pétillante au citron vert.
- Dessert: Complétez avec des churros ou de l'ananas grillé.
Conclusion
Les tacos grillés Arteflame sont fumés, savoureux et personnalisables à l'infini. Parfaits pour les réunions ou les dîners en semaine, ces tacos apportent les saveurs audacieuses de la cuisine mexicaine à votre gril.
