Recette de sauce ranch maison pour grillades et trempettes
Introduction
Fait maison sauce ranch est un délice crémeux et acidulé qui est bien meilleur que celui acheté en magasin. Que vous l'utilisiez comme trempette pour les légumes, que vous l'arrosiez sur un steak grillé ou que vous le mélangeiez avec une salade fraîche, cette sauce ranch regorge de saveurs provenant d'herbes fraîches, d'ail et de babeurre. Elle est rapide à préparer et les ingrédients sont probablement déjà dans votre cuisine !
Ingrédients
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de babeurre (ajuster pour l'épaisseur)
- 1 cuillère à soupe de persil frais, finement haché
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais, finement haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, finement hachée
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à café de thym séché (facultatif)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc
- Sel et poivre au goût
Instructions
Étape 1 : Mélanger la base
- Dans un bol à mélanger moyen, mélanger mayonnaise, Crème fraîche, et babeurre. Fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si vous préférez une sauce ranch plus fine, ajoutez un peu plus de babeurre.
Étape 2 : Ajoutez les herbes et les assaisonnements
- Incorporer le persil frais, aneth, et cibouletteCes herbes fraîches donnent au ranch sa saveur caractéristique.
- Ajoutez le poudre d'ail, poudre d'oignon, et thym séché (si vous l'utilisez). Ces épices ajoutent de la profondeur et de la richesse à la sauce.
Étape 3 : Ajustez la saveur
- Incorporer au fouet Moutarde de Dijon et jus de citron ou vinaigre blanc pour une finition acidulée.
- Assaisonner avec sel et poivre au goût. Ajustez en fonction de votre préférence pour le salé et le piquant.
Étape 4 : Réfrigérer et servir
- Pour de meilleurs résultats, couvrez la sauce ranch et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servir comme sauce à tremper pour les légumes grillés, les ailes de poulet ou arroser les salades et les viandes grillées.
Conseils de pro :
- Les herbes fraîches sont essentielles:Pour une saveur optimale, utilisez des herbes fraîches. Cependant, si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez les remplacer par des herbes séchées (utilisez environ 1/3 de la quantité).
- Personnaliser l'épaisseur:Si vous souhaitez une sauce ranch plus épaisse pour la tremper, réduisez la quantité de babeurre. Pour une sauce plus liquide, ajoutez plus de babeurre ou même un peu d'eau.
Variations
- Ranch épicé – Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de sauce piquante ou une pincée de poivre de Cayenne pour une touche épicée.
- Ranch d'avocat – Ajoutez un demi-avocat pour un ranch plus crémeux et plus riche.
- Ranch au yaourt grec – Remplacez la crème sure par du yaourt grec pour une version plus acidulée et plus saine.
- Ranch aux herbes et au citron – Augmentez la quantité de jus de citron et ajoutez des herbes supplémentaires comme du basilic et de l’origan pour une saveur fraîche et piquante.
- Chipotle Ranch – Ajoutez quelques piments chipotle dans une sauce adobo pour une touche fumée et épicée.
Meilleures utilisations
- Tremper pour les légumes grillés, les frites ou les ailes de poulet.
- Pansement pour les salades ou sur des viandes grillées comme du steak ou du poulet.
- Bruine sur des pommes de terre au four, des tacos ou des hamburgers.
Conclusion
Ce fait maison sauce ranch est si polyvalent et facile à réaliser.Une fois que vous l'aurez essayé, vous ne voudrez plus revenir aux produits achetés en magasin. Les herbes fraîches et la base crémeuse le rendent parfait pour les salades, les trempettes ou comme garniture délicieuse pour tous vos plats grillés préférés sur le Arteflame.
