Pain doré grillé Arteflame : une version fumée d'un classique du petit-déjeuner
Rehaussez votre petit-déjeuner avec cette délicieuse recette de pain perdu, cuit à la perfection sur le gril Arteflame. La saveur fumée du gril ajoute une touche unique au cœur riche et crémeux du pain perdu traditionnel, ce qui en fait un incontournable pour tout amateur de petit-déjeuner.
Ingrédients:
- 8 tranches de pain épais (la brioche ou la challah fonctionnent mieux)
- 4 gros œufs
- 1 tasse de lait entier
- 1/4 tasse de crème épaisse (facultatif pour plus de richesse)
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de sel
- Beurre ou huile pour griller
- Sirop d'érable, baies fraîches et sucre en poudre pour servir
Instructions:
1. Préparez le mélange à crème anglaise
Dans un plat peu profond, fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème épaisse, le sucre, l'extrait de vanille, la cannelle et une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Si vous n'avez pas d'extrait de vanille, vous pouvez le remplacer par de la crème à café à la vanille pour une saveur similaire.
2. Faire tremper le pain
Trempez chaque tranche de pain dans le mélange de crème anglaise et laissez-la tremper pendant environ 30 secondes de chaque côté. Assurez-vous que le pain est entièrement recouvert, mais pas trop détrempé.
3. Préchauffez le gril Arteflame
Huilez légèrement la surface de cuisson plane de votre gril Arteflame et préchauffez-la. Le gril doit être suffisamment chaud pour cuire le pain perdu de manière uniforme, créant une croûte dorée avec un centre tendre.
4. Faire griller le pain perdu
Placez les tranches de pain trempées sur la plaque de cuisson. Faites griller chaque tranche pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes sur les bords. La légère fumée du gril rehaussera la saveur du pain perdu.
5. Servir
Servez le pain doré grillé chaud, garni de sirop d'érable, de baies fraîches et d'une pincée de sucre glace. Profitez de la combinaison de saveurs sucrées, fumées et riches.
Conseils pour un pain perdu grillé parfait :
- Choisissez le bon pain : Les tranches épaisses de pain comme la brioche ou la challah sont idéales pour les grillades car elles absorbent bien la crème anglaise et conservent une texture moelleuse à l'intérieur tout en devenant croustillantes à l'extérieur.
- Gardez-le au chaud : Si vous préparez plusieurs lots, gardez le pain perdu cuit au chaud en le plaçant sur le bord extérieur de la table de cuisson du gril jusqu'au moment de servir.
- Personnaliser les garnitures : Expérimentez avec différentes garnitures comme de la crème fouettée, des bananes tranchées ou un filet de miel pour plus de variété.
Alternatives et variantes
1. Pain perdu au sucre et à la cannelle
Saupoudrez le pain d'un mélange de cannelle et de sucre avant de le griller pour une croûte extra sucrée et épicée.
2. Pain doré farci
Rendez-le plus gourmand en farcissant les tranches de pain de fromage à la crème et de confiture de fruits avant de les tremper dans le mélange de crème anglaise.
3. Pain perdu salé
Omettez le sucre et la vanille de la crème anglaise et ajoutez des herbes et du fromage râpé pour une version salée. Garnissez de tomates grillées et d'avocat.
4. Pain perdu à la banane Foster
Garnissez le pain doré grillé de bananes caramélisées et d'un peu de rhum pour un brunch décadent.
5. Pain perdu végétalien
Utilisez du lait d’amande et des œufs de lin en remplacement des produits laitiers et des œufs, et faites griller le pain comme d’habitude pour une version végétalienne.
Les meilleures associations
- Accompagnement : Servir avec du bacon croustillant, des saucisses ou des fruits grillés comme des pêches ou de l'ananas.
- Boire: Accompagnez-le d'une tasse de café chaud, d'un cappuccino mousseux ou d'un mimosa rafraîchissant.
- Dessert: Terminez avec une salade de fruits légère ou un parfait au yaourt pour un repas équilibré.
Le pain doré grillé Arteflame est une version délicieuse et unique d'un plat de petit-déjeuner classique. La combinaison d'un extérieur croustillant, d'une riche saveur de crème anglaise et d'une légère fumée provenant du gril fait de cette recette un succès assuré pour tout repas du matin.
