Recette délicieuse de morue grillée marinée
Introduction
La morue grillée est un poisson léger et feuilleté qui absorbe parfaitement les marinades, ce qui en fait un choix parfait pour un repas sain et savoureux. Cette recette comprend une marinade piquante et aromatique qui complète la texture délicate de la morue. La cuisson au gril Arteflame assure une cuisson parfaite, faisant ressortir le meilleur du poisson sans écraser ses saveurs naturelles. Que vous la cuisiniez pour un dîner rapide ou un festin de fin de semaine, cette morue marinée impressionnera par sa simplicité et son goût.
Ingrédients
- 4 filets de morue (environ 170 g chacun)
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de persil frais, haché
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- Quartiers de citron et persil frais pour la garniture
Instructions
1. Préparez la marinade
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail émincé, la sauce soja, le miel, la moutarde de Dijon, le persil frais, le paprika fumé, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Faire mariner la morue
Placez les filets de morue dans un sac en plastique refermable ou dans un plat peu profond. Versez la marinade sur la morue en veillant à ce que chaque filet soit entièrement recouvert. Fermez le sac ou couvrez le plat et réfrigérez pendant 20 à 30 minutes. Évitez de laisser mariner trop longtemps, car l'acidité du jus de citron peut commencer à dégrader le poisson délicat.
3. Allumez le gril
Allumez votre gril Arteflame en plaçant des serviettes en papier imbibées d'huile végétale dans le gril, en empilant du bois de chauffage dessus et en allumant le gril. Laissez chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson plate atteigne la bonne température pour griller.
4. Griller la morue
Retirez la morue de la marinade et laissez égoutter l'excédent. Placez les filets de morue sur la plaque de cuisson plate du gril. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et s'émiette facilement à la fourchette. Le poisson doit être légèrement doré sans se dessécher. La morue cuit rapidement, veillez à ne pas la cuire suffisamment et non pas trop !!!
5. Reposez-vous et servez
Retirez délicatement la morue du gril et laissez-la reposer quelques minutes. Servez la morue avec une garniture de quartiers de citron frais et de persil, accompagnée de vos accompagnements préférés.
Conseils
- Griller du poisson:La morue est délicate, alors manipulez-la avec précaution lorsque vous la faites griller et la retournez pour éviter qu'elle ne se brise.
- Temps de marinade: Gardez le temps de marinade court (20 à 30 minutes) pour éviter que le poisson ne devienne trop mou.
- Évitez de trop cuire:La morue cuit rapidement, alors surveillez-la attentivement pour vous assurer qu'elle reste tendre et moelleuse.
Conclusion
Cette morue grillée marinée est un plat délicieux et léger qui regorge de saveurs fraîches. La marinade piquante rehausse le goût naturel de la morue sans le dominer, ce qui en fait un choix parfait pour un repas sain et satisfaisant.
