Recette de lasagne grillée Arteflame

Introduction:

Les lasagnes cuites sur le gril Arteflame sont une version fumée et gourmande de ce plat italien classique. En superposant les lasagnes dans une poêle adaptée au gril et en utilisant l'accessoire pour four à pizza, vous obtiendrez un dessus parfaitement doré et pétillant avec une saveur riche et fumée infusée dans la sauce et le fromage.

Ingrédients

Pour la sauce à la viande :

• 1 livre de bœuf haché ou de saucisse italienne
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 petit oignon, finement haché
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 boîte (28 oz) de tomates concassées
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Pour la garniture au fromage :

• 2 tasses de fromage ricotta
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1 gros œuf
• 1/4 tasse de persil frais haché

Pour les lasagnes :

• 12 nouilles à lasagnes (cuites selon les instructions sur l'emballage)
• 3 tasses de fromage mozzarella râpé
• Persil supplémentaire pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril et le four à pizza Arteflame

1. Allumez le gril Arteflame en trempant trois serviettes en papier dans de l'huile végétale et en les plaçant sous le bois de chauffage. Laissez le gril chauffer pendant environ 30 minutes pour assurer une température constante de 190 à 200 °C.  Ne placez pas de bois de chauffage directement sous l'endroit où vous allez cuire les lasagnes pour obtenir une chaleur uniforme.
2. Placez l’accessoire pour four à pizza sur la grille.

Étape 2 : Préparez la sauce à la viande

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle allant au gril, sur la zone de feu moyen du gril.
2. Ajoutez le bœuf haché ou les saucisses et faites-les dorer. Retirez l'excès de graisse si nécessaire.
3. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 minutes.
4. Incorporer les tomates concassées, la pâte de tomates, l’origan, le basilic, le paprika fumé, le sel et le poivre.
5. Laissez mijoter la sauce pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps, puis retirez du feu.

Étape 3 : Préparez la garniture au fromage

1. Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, le parmesan, l'œuf et le persil jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réserver.

Étape 4 : Assembler les lasagnes

1. Dans un plat à lasagnes allant au gril, étalez une fine couche de sauce à la viande sur le fond.
2. Ajoutez une couche de nouilles à lasagnes en les superposant légèrement.
3. Étalez une couche du mélange de ricotta sur les nouilles, suivie d'une couche de sauce à la viande et d'une pincée de mozzarella.
4. Répétez les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de sauce à la viande et de mozzarella sur le dessus.

Étape 5 : Faire griller les lasagnes

1. Placez le plat à lasagnes à l'intérieur de l'accessoire pour four à pizza de l'Arteflame.
2. Couvrir sans serrer de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.
3. Retirez le papier d’aluminium et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage sur le dessus soit bouillonnant et doré.
4. Utilisez une pelle à pizza ou des gants résistants à la chaleur pour retirer soigneusement la poêle du gril.

Étape 6 : Servir

1. Laissez refroidir les lasagnes pendant 10 minutes avant de les trancher.
2. Garnir de persil frais et servir avec des légumes grillés ou du pain à l'ail.

Conseils pour des lasagnes parfaites

1. Prévenir les nouilles sèches: Assurez-vous que les nouilles sont entièrement recouvertes de sauce lors de l'assemblage.
2. Surveiller la chaleur:Utilisez un thermomètre de four pour maintenir une température constante dans le four à pizza.
3. Saveur fumée:Ajoutez une pincée de paprika fumé ou de fromage fumé pour une profondeur de saveur supplémentaire.

Variations

1. Lasagnes végétariennes:Remplacez la sauce à la viande par des légumes grillés comme des courgettes, des champignons et des aubergines.
2. Lasagnes blanches:Utilisez de la sauce Alfredo à la place de la sauce tomate pour une touche crémeuse.
3. Lasagnes épicées:Ajoutez des flocons de piment rouge ou des saucisses épicées à la sauce à la viande.
4. Lasagnes au pesto:Ajoutez des couches de pesto au basilic pour une saveur fraîche et herbacée.
5. Lasagnes pour les amateurs de fromage:Utilisez un mélange de mozzarella, de provolone et de Gouda pour plus de fromage.

Les appariements

• Côtés:Pain à l’ail grillé, salade César ou asperges rôties.
• Boissons:Associez-le à un vin rouge audacieux comme le Chianti ou à un soda italien rafraîchissant.
• Dessert:Terminez avec du tiramisu ou des pêches grillées.

Conclusion

Les lasagnes grillées Arteflame sont un chef-d'œuvre fumé et fromagé qui élève le plat traditionnel à un nouveau niveau. Parfaites pour les dîners de famille ou pour recevoir des invités, ces lasagnes sont aussi satisfaisantes qu'impressionnantes.