Dattes enrobées de bacon sur le gril Arteflame

Introduction

Les dattes enrobées de bacon sont un régal sucré et salé qui est encore meilleur lorsqu'elles sont cuites sur le gril Arteflame. La flamme nue donne au bacon une finition fumée et croustillante tandis que les dattes deviennent chaudes et caramélisées. Cette recette prend un apéritif classique et le rehausse avec les saveurs uniques que seule la grillade peut offrir. Que vous organisiez une fête ou que vous recherchiez une collation rapide, ces dattes grillées enrobées de bacon impressionneront vos invités par leur équilibre parfait de saveurs.

Ingrédients

• 20 grosses dattes Medjool, dénoyautées
• 10 tranches de bacon, coupées en deux
• Garnitures facultatives :
  • 20 amandes ou noix de pécan
  • 4 oz de fromage de chèvre ou de fromage bleu, émietté
• Cure-dents pour fixer

Instructions

1. Préparez les dattes

Si vous farcissez les dattes, ouvrez délicatement chaque datte dénoyautée et insérez-y un petit morceau de fromage ou une amande/pacane. Appuyez sur la datte pour la refermer autour de la garniture.

2. Enveloppez les dattes avec du bacon

Prenez une demi-tranche de bacon et enroulez-la autour de chaque datte. Maintenez le bacon en place avec un cure-dent.

3. Allumez le gril Arteflame

Préparez votre gril Arteflame en plaçant des serviettes en papier imbibées d'huile végétale dans le gril, en empilant du bois de chauffage dessus et en allumant le gril. Laissez-le chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson plate soit chaude et prête à griller.

4. Faites griller les dattes enveloppées de bacon

Placez les dattes enveloppées de bacon sur la plaque de cuisson plate du gril Arteflame. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que les dattes soient chaudes et caramélisées. La chaleur directe de la plaque de cuisson plate fera cuire le bacon de manière uniforme, lui donnant une couleur fumée parfaite.

5. Servir

Retirez les dattes enveloppées de bacon du gril et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir. Elles sont meilleures servies chaudes, mais sont toujours délicieuses à température ambiante.

Conseils

• Bacon croustillant:Pour un bacon extra croustillant, utilisez la zone centrale la plus chaude de la table de cuisson, puis déplacez les dattes vers les bords extérieurs pour terminer la cuisson.
• Variations de saveurs:Expérimentez différentes garnitures comme des amandes fumées, du fromage à la crème ou du chorizo ​​pour une touche unique.
• Préparez à l'avance:Vous pouvez préparer les dattes enveloppées de bacon à l'avance et les réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à les griller.

Conclusion

Griller des dattes enveloppées de bacon sur l'Arteflame ajoute une profondeur de saveur fumée qui élève cet apéritif simple à un niveau supérieur. La combinaison de bacon croustillant et de dattes sucrées et caramélisées est une combinaison parfaite, faisant de ces bouchées un plaisir garanti pour tous.

Variations de recettes

1. Farci au fromage bleu:Ajoutez un petit morceau de fromage bleu à l'intérieur de chaque datte avant de l'envelopper dans du bacon pour une touche acidulée.
2. Dattes enrobées de bacon glacé à l'érable: Badigeonnez le bacon de sirop d’érable avant de le griller pour un glaçage sucré.
3. Dattes épicées enveloppées de bacon:Saupoudrez un peu de poivre de Cayenne ou arrosez de miel chaud avant de griller pour une touche épicée.
4. Dattes enveloppées de prosciutto:Remplacez le bacon par du prosciutto pour une version plus légère, mais tout aussi délicieuse.
5. Dattes aux noix: Farcissez les dattes d’amandes entières ou de noix de pécan pour plus de croquant.

Les appariements

• Vin:Un verre de vin mousseux ou un rouge fruité comme le Pinot Noir complète les saveurs sucrées et salées.
• Plat d'accompagnement:Servir en accompagnement d'un plateau de fromages ou d'une salade légère.
• Dessert:Accompagnez-le de truffes au chocolat noir ou d'une tarte aux fruits pour une gourmandise décadente.