Burger au bourbon grillé sur le gril Arteflame

Le Ivre de Bourbon Burger Infuse des saveurs riches et fumées de bourbon dans une galette de bœuf juteuse, garnie d'oignons caramélisés au bourbon et de fromage cheddar fondu. Griller le burger sur l'Arteflame rehausse les saveurs avec une saisie parfaite, tandis que le bourbon ajoute une profondeur de saveur qui élève ce burger au rang de gourmet.

Ingrédients

• 1 lb de bœuf haché (mélange 80/20)
• 4 pains briochés ou à burger
• 4 tranches de cheddar fort
• 1 petit oignon rouge, finement tranché
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• ¼ tasse de bourbon
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• Feuilles de laitue
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce barbecue au bourbon :

• ½ tasse de ketchup
• 2 cuillères à soupe de bourbon
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel au goût

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Allumez votre gril Arteflame à l'aide de serviettes imbibées d'huile végétale et de bois de chauffage empilé. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes. La grille centrale servira à saisir les hamburgers, tandis que la partie supérieure plate extérieure est parfaite pour caraméliser les oignons bourbon et griller les petits pains.

Étape 2 : Préparez les oignons caramélisés au bourbon

Faites fondre le beurre sur le dessus plat extérieur et ajoutez les oignons rouges émincés. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés, environ 7 à 10 minutes. Versez le bourbon et la cassonade en remuant pour enrober les oignons de glaçage. Laissez le bourbon cuire jusqu'à ce que les oignons soient collants et sucrés. Réservez.

Étape 3 : Façonnez les galettes de hamburger

Divisez le bœuf haché en quatre portions égales et façonnez-les en galettes d'environ 1,9 cm d'épaisseur. Assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre.

Étape 4 : Griller les ivrognes sur des hamburgers au bourbon

Placez les galettes de hamburger sur la grille centrale chaude et saisissez-les pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour développer une belle croûte. Déplacez les galettes vers le dessus plat extérieur et recouvrez-les d'une tranche de cheddar fort. Laissez le fromage fondre pendant que les hamburgers finissent de cuire jusqu'à la cuisson désirée.

Étape 5 : Faire griller les petits pains

Beurrez les pains briochés et placez-les sur le dessus plat extérieur pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et dorés.

Étape 6 : Préparez la sauce barbecue au bourbon

Dans un petit bol, mélanger le ketchup, le bourbon, la cassonade, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le paprika fumé et une pincée de sel jusqu'à consistance lisse.

Étape 7 : Assemblez les hamburgers Drunk on Bourbon

Étalez une généreuse couche de sauce BBQ au bourbon sur les deux côtés des pains grillés. Placez une feuille de laitue sur le pain du bas, puis la galette de hamburger avec le cheddar fondu. Garnissez avec les oignons caramélisés au bourbon et recouvrez avec le pain du haut.

Étape 8 : Servir

Servir le Ivre de Bourbon Burger chaud, accompagné de frites ou de légumes grillés pour un repas riche et savoureux.

Conseils pour les grillades

• Caraméliser les oignons lentement:Laissez les oignons cuire doucement pour absorber les saveurs du bourbon et de la cassonade.
• Contrôler le bourbon: Assurez-vous que le bourbon est bien cuit pour éviter un goût trop fort tout en laissant une note riche et fumée.

Conclusion

Le Burger au bourbon grillé et ivre combine du bœuf juteux, du cheddar fondu, des oignons caramélisés infusés au bourbon et une riche sauce barbecue au bourbon. Ce burger est parfait pour les amateurs de bourbon et ceux qui recherchent une version gastronomique d'un classique.

5 variantes du Drunk on Bourbon Burger

1. Burger au bacon et au bourbon:Ajoutez du bacon croustillant pour compléter les saveurs sucrées et fumées du bourbon.
2. Burger épicé au bourbon:Ajoutez des jalapeños et un peu de sauce piquante à la sauce barbecue pour une touche piquante.
3. Burger aux champignons Bourbon:Faites sauter les champignons dans du bourbon et du beurre pour une garniture terreuse et riche.
4. Burger au bourbon et à l'érable:Mélangez une cuillère à soupe de sirop d’érable à la sauce barbecue pour une touche sucrée et fumée.
5. Burger au Bourbon Bleu:Remplacez le cheddar par du fromage bleu émietté pour un contraste audacieux et acidulé avec le bourbon.

Les meilleures associations

• Frites aux truffes:La richesse de la truffe complète les saveurs fumées du bourbon.
• Épi de maïs grillé:Un côté léger et fumé qui se marie bien avec les notes sucrées et salées du burger.
• Rondelles d'oignon:Les rondelles d’oignon croustillantes sont parfaites avec les oignons caramélisés au bourbon.