Recette de bulgogi sur le gril Arteflame
Introduction
Laissez-vous tenter par les saveurs authentiques de la cuisine coréenne avec cette recette de bulgogi, spécialement conçue pour la cuisson sur le gril Arteflame. Le bulgogi, qui signifie « viande de feu » en coréen, est un plat populaire composé de fines tranches de bœuf marinées dans une sauce sucrée et salée. La cuisson sur le gril Arteflame ajoute une saveur fumée unique qui complète la tendreté naturelle de la viande.
Ingrédients
- 2 livres de steak de faux-filet, tranché finement
- 1/2 tasse de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 6 gousses d'ail hachées
- 1 poire moyenne, râpée
- 2 oignons verts, hachés
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de gochujang (pâte de piment coréen)
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (pour griller)
Outils
- Grill Arteflame
- Bol à mélanger
- Pince à grillades
Instructions
Préparation de la marinade
- Mélanger la marinade: Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, la cassonade, l'huile de sésame, l'ail émincé, la poire râpée, les oignons verts hachés, le gingembre râpé, le gochujang et le poivre noir. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Faire mariner le boeuf: Ajoutez le bœuf finement tranché à la marinade, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
Griller le Bulgogi
- Préparez le gril Arteflame:Faites chauffer votre gril Arteflame.
- Faire griller la viande: Huiler légèrement la surface du gril. Placer les tranches de bœuf marinées sur le gril en évitant qu'elles se chevauchent. Faites griller chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement carbonisés et que la viande soit bien cuite.
- Servir avec des garnitures:Saupoudrez le bulgogi grillé de graines de sésame et servez immédiatement.
Suggestions de présentation
- Accompagnements:Servez le bulgogi avec du riz cuit à la vapeur, du kimchi et une variété de banchan (plats d'accompagnement coréens).
- Enveloppements:Savourez le bulgogi enveloppé dans des feuilles de laitue, garni de ssamjang (sauce épicée).
Conclusion
Cette recette de Bulgogi pour le gril Arteflame apporte un classique du barbecue coréen dans votre jardin. La combinaison de saveurs sucrées, salées et fumées rend ce plat irrésistiblement délicieux. Il est parfait pour un dîner de famille ou une réunion sociale, offrant une expérience culinaire gastronomique à la fois agréable et savoureuse.
