Introduction
Ces pommes de terre grillées aux herbes allemandes sont croustillantes, savoureuses et cuites à la perfection sur le gril Arteflame. Grâce à un mélange d'herbes allemandes traditionnelles, de beurre et à la technique de cuisson parfaite, ces pommes de terre développent une croûte riche et dorée tout en restant tendres à l'intérieur. La plaque de cuisson plate d'Arteflame assure une cuisson uniforme sans brûler, ce qui rend chaque tranche délicieuse.
Ingrédients
- 2 lb de pommes de terre Yukon Gold, coupées en tranches de 1/4 po d'épaisseur
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Instructions
Étape 1 : Préparez le gril Arteflame
- Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
- Placez les serviettes imbibées au centre de la grille.
- Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
- Allumez les serviettes en papier et laissez le feu brûler.
- Laissez le gril préchauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la surface plate soit uniformément chauffée.
Étape 2 : Assaisonner les pommes de terre
- Dans un bol, mélanger les pommes de terre coupées en tranches avec le beurre fondu.
- Ajoutez le persil, le thym, le romarin, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre.
- Bien mélanger en veillant à ce que toutes les pommes de terre soient uniformément enrobées.
Étape 3 : Faire griller les pommes de terre
- Placez les tranches de pommes de terre sur la plaque de cuisson plate et chaude, près du centre pour une cuisson à feu plus élevé.
- Cuire 5 à 7 minutes d’un côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retournez les pommes de terre et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.
- Déplacez les pommes de terre vers les zones extérieures de la plaque chauffante pour une cuisson plus lente et uniforme si nécessaire.
- Faire griller jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et entièrement cuits.
Étape 4 : Servir
- Retirez les pommes de terre du gril.
- Garnir avec des herbes fraîches supplémentaires si désiré.
- Servez chaud et dégustez !
Conseils
- Utilisez des pommes de terre Yukon Gold pour une texture crémeuse et des bords croustillants.
- Placer les pommes de terre plus près du centre du gril Arteflame garantit un meilleur croustillant à haute température.
- Faites tourner les pommes de terre tranchées de temps en temps pour obtenir un brunissement uniforme.
- Le beurre rehausse la saveur, ne le remplacez donc pas par de l'huile d'olive.
- Déplacez les pommes de terre vers des zones plus froides de la plaque si elles brunissent trop rapidement.
Variations
- Pommes de terre épicées allemandes:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne et une cuillère à café de paprika fumé pour une touche épicée.
- Pommes de terre au fromage et aux herbes:Saupoudrer du gouda ou du gruyère râpé sur les pommes de terre dans les 2 dernières minutes de cuisson.
- Pommes de terre aux herbes et au citron:Ajoutez un peu de jus de citron frais juste avant de servir pour une touche piquante.
- Pommes de terre au beurre à l'ail:Augmentez la poudre d’ail et ajoutez de l’ail émincé au beurre pour une saveur d’ail supplémentaire.
- Pommes de terre au bacon et aux herbes:Faites griller le bacon croustillant séparément sur l'Arteflame, puis émiettez-le sur les pommes de terre avant de servir.
Conclusion
Ces pommes de terre grillées aux herbes allemandes sont un plat d'accompagnement incontournable qui fait ressortir les meilleures saveurs grâce au gril Arteflame. Elles sont croustillantes, herbacées et parfaitement saisies avec du beurre pour un goût riche. Que vous les serviez avec des viandes grillées ou seules, elles sont un ajout fantastique à n'importe quel repas.
Les meilleurs accords
- Bratwurst grillée à la moutarde
- Steak saisi sur le gril Arteflame
- Légumes rôtis cuits sur la plaque
- Bière allemande ou vin blanc frais
- Salade de concombre crémeuse
