Transformez votre épi de maïs en un délice gastronomique avec ces cinq recettes uniques, chacune conçue pour être facilement réalisée sur votre gril Arteflame. Que vous ayez envie des saveurs audacieuses du pesto au parmesan et au basilic, de la touche épicée du cheeto flamboyant, du goût fumé du barbecue aux chips de pommes de terre écrasées, du zeste classique du maïs de rue mexicain ou du maïs ranch au cheddar et au bacon, il existe une recette pour satisfaire vos papilles gustatives. Suivez ces étapes simples pour améliorer votre grillade et impressionner vos invités avec ces versions créatives d'un plat d'accompagnement classique.
1. Maïs au pesto de parmesan et basilic
Ingrédients:
- 4 Épis de maïs – avec la cosse
- Vinaigrette au basilic : 1 échalote, 2 tasses de feuilles de basilic, 1 gousse d'ail, 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, 1/2 tasse d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café de sel casher
- 2 à 3 onces de parmesan fraîchement râpé
- Sel casher, poivre noir fraîchement moulu, flocons de piment rouge
Instructions:
- Préchauffer le gril Arteflame à feu vif.
- Préparez le maïs : Tirez la cosse vers le bas, mais gardez-la attachée pour la manipulation. Faites-la griller jusqu'à ce qu'elle soit carbonisée, puis retirez-la.
- Saison: Badigeonner de vinaigrette au basilic, saupoudrer de parmesan, de sel, de poivre et de flocons de piment rouge.
2. Maïs Cheeto flamboyant et piquant
Ingrédients:
- 6 épis de maïs, égrenés
- 1/4 tasse de beurre fondu
- Zeste d'un citron vert
- 1/2 c. à thé de cumin et de poudre de chili
- 1/3 tasse de crème sure, 1/4 tasse de mayonnaise, 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 sachet de Cheetos Flamin' Hot
Instructions:
- Maïs grillé : Badigeonner du mélange de beurre et griller jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés, environ 10 minutes.
- Manteau: Mélangez la crème sure, la mayonnaise et le jus de citron vert. Roulez le maïs grillé dans les Cheetos écrasés.
3. Chips de pommes de terre écrasées et maïs barbecue
Ingrédients:
- 4 épis de maïs
- 1/3 tasse de sauce barbecue
- 1/2 tasse de chips de pommes de terre ondulées écrasées
Instructions:
- Gril: Cuire le maïs jusqu’à ce qu’il soit carbonisé, 10 minutes.
- Finition: Badigeonner de sauce barbecue et parsemer de chips de pommes de terre.
4. Le maïs de rue mexicain revisité
Ingrédients:
- 6 épis de maïs
- 1/2 tasse de mayonnaise
- Poudre de chili, cumin, paprika
- 1/3 tasse de fromage cotija râpé
- Coriandre fraîche hachée, quartiers de citron vert
- Maïs grillé : Retournez-les souvent jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, 10 minutes.
- Saison: Badigeonner de mayonnaise, saupoudrer d'assaisonnements, de fromage et de coriandre. Servir avec du citron vert.
5. Cheddar Bacon Ranch Maïs
Ingrédients:
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 1 sachet d'assaisonnement ranch
- 10 épis de maïs
- 2 tasses de cheddar râpé, 6 tranches de bacon émiettées
- Ciboulette fraîche hachée, sauce ranch
Instructions:
- Préparez le maïs : Frottez avec du beurre ranch et faites griller jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés, 10 minutes.
- Haut: Avec le cheddar, faites fondre, puis ajoutez le bacon, la ciboulette et arrosez de ranch.
