Bruschetta italienne aux courgettes et à la ricotta sur le gril

Introduction

Apportez les saveurs de l'Italie dans votre jardin avec cette délicieuse recette de bruschetta aux courgettes et à la ricotta. Des courgettes parfaitement grillées se marient à merveille avec de la ricotta crémeuse et du pain grillé croustillant pour un plat simple mais élégant. L'utilisation du gril Arteflame garantit une cuisson parfaite sans brûlure, tout en rehaussant la saveur avec une richesse beurrée. Que vous la serviez comme un délicieux apéritif ou un repas léger, cette bruschetta impressionnera tous les convives autour de votre table.

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes, coupées dans le sens de la longueur
• 1 baguette française, coupée en diagonale
• 1 tasse de fromage ricotta frais
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron frais
• 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 1 gousse d'ail coupée en deux
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez le papier et laissez le feu monter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson soit chaude et prête à cuire.

Étape 2 : Préparez les courgettes

1. Badigeonnez les tranches de courgettes de beurre fondu et assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 3 : Faire griller les courgettes

1. Placez les tranches de courgettes sur la plaque de cuisson chaude et plate près du centre pour une cuisson uniforme.
2. Faites-les griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées mais restent tendres.
3. Déplacez-les vers une partie plus froide de la plaque de cuisson s'ils cuisent trop rapidement.

Étape 4 : Faire griller le pain

1. Badigeonner les tranches de baguette de beurre fondu.
2. Placez-les sur la plaque de cuisson plate et faites-les griller pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
3. Frottez la gousse d’ail coupée en deux sur chaque tranche grillée pour plus de saveur.

Étape 5 : Assembler la bruschetta

1. Étalez une généreuse couche de fromage ricotta sur chaque tranche de pain grillé.
2. Top avec courgettes grillées.
3. Saupoudrez de basilic frais, arrosez de miel (si vous en utilisez) et ajoutez du zeste de citron.

Conseils

• Pour plus d'onctuosité, mélangez la ricotta avec une touche d'huile d'olive et une pincée de sel avant de l'étaler.
• Utilisez du fromage ricotta de haute qualité pour une meilleure saveur.
• Laissez reposer les courgettes une minute après la cuisson pour conserver leur jus.
• Ajustez le temps de cuisson en fonction de votre niveau de carbonisation préféré.

Variations

1. Tomate et courgette:Ajoutez des tomates cerises grillées pour une explosion de saveur juteuse.
2. Coup de pied épicé:Saupoudrez de flocons de piment rouge pour une touche épicée.
3. Touche méditerranéenne: Ajoutez du fromage feta émietté et des olives Kalamata pour un équilibre salé.
4. Délice de noix: Garnir de pignons de pin grillés pour plus de croquant.
5. L'élégance de la truffe:Arroser d'huile de truffe pour une touche gourmande.

Conclusion

Cette bruschetta italienne aux courgettes et à la ricotta est un plat simple mais savoureux qui met en valeur l'essence des ingrédients frais grillés à la perfection sur l'Arteflame. Que ce soit en entrée ou en repas léger, elle donnera envie à tout le monde d'en manger plus.

Les meilleurs accords

• Un Pinot Grigio ou un Sauvignon Blanc croquant
• Un accompagnement de salade de roquette fraîche avec glaçage balsamique
• Crevettes ou pétoncles grillés pour un complément de fruits de mer