Beignets de poireaux et de pommes de terre écossais grillés

Introduction

Dorés et savoureux, ces beignets écossais de poireaux et pommes de terre grillés sont un délice croustillant. Grâce à la surface de cuisson plate du gril Arteflame, ces beignets sont incroyablement bien saisis, tout en conservant leur moelleux. C'est parti pour une cuisson parfaite !

Ingrédients

• 3 gros poireaux écossais (finement hachés)
• 2 grosses pommes de terre rousses (râpées et essorées)
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de persil frais (haché)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 2 gros œufs (battus)
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé (pour griller)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes et laissez le feu chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez le mélange à beignets

1. Hachez finement les poireaux écossais.
2. Râpez les pommes de terre et pressez-les pour éliminer l’excès d’humidité.
3. Dans un grand bol, mélanger les poireaux, les pommes de terre, la farine, le persil, le sel, le poivre noir, le paprika fumé et les œufs battus jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 3 : Former les beignets

1. Prenez une cuillère du mélange et aplatissez-le en petites galettes.
2. Réservez les beignets formés sur une plaque, prêts à être grillés.

Étape 4 : Griller les beignets

1. Ajoutez du beurre sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une température plus élevée.
2. Placez les beignets sur la plaque et faites-les cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Déplacez les beignets vers le bord extérieur s'ils doivent rester au chaud pendant la finition du reste.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirez les beignets du gril.
2. Placez-les sur une assiette de service et décorez de persil supplémentaire.
3. Servez chaud et dégustez !

Conseils

• Pressez bien les pommes de terre râpées pour éliminer l'excès d'humidité et obtenir des beignets croustillants.
• Utilisez du beurre non salé à la place de l’huile pour une saveur améliorée.
• Ajustez la zone de cuisson de l'Arteflame en plaçant les beignets plus près ou plus loin du centre de la table de cuisson.
• Pour plus de croustillant, appuyez légèrement sur les beignets pendant la cuisson.

Variations

• Beignets au fromage:Ajoutez 1/2 tasse de cheddar fort pour un goût plus riche.
• Beignets épicés:Mélanger 1 piment jalapeño finement haché et une pincée de flocons de piment.
• Beignets aux herbes:Utilisez de l'aneth et du thym frais à la place du persil pour une touche aromatique.
• Beignets d'ail et d'oignon:Ajoutez 2 gousses d’ail émincées et 1/4 tasse d’oignon finement haché.
• Beignets de patates douces:Remplacez les pommes de terre rousses par des patates douces pour une touche naturellement sucrée.

Conclusion

Ces beignets écossais de poireaux et de pommes de terre grillés sont croustillants, savoureux et parfaits en toute occasion. Cuisinés à la perfection sur le gril Arteflame, ils constituent un accompagnement ou un apéritif idéal. Essayez différentes variantes et régalez-vous !

Les meilleures associations

• Saumon fumé et crème fraîche
• Une salade légère et citronnée
• Poulet ou steak grillé
• Un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc
• Une limonade maison rafraîchissante