Macaroni au fromage et au gouda fumé de l'Indiana sur l'Arteflame

Introduction

Préparez-vous à déguster le macaroni au fromage le plus crémeux et le plus savoureux de votre vie, grillé à la perfection sur le gril Arteflame ! Ce macaroni au fromage et au gouda fumé de l'Indiana prend une riche saveur fumée lors de sa cuisson sur la plaque de cuisson plate, lui conférant des bords croustillants et une mie onctueuse et fromagère. L'utilisation de beurre à la place de l'huile rehausse le goût et rend chaque bouchée absolument gourmande. Idéale pour les repas en plein air, cette recette ravira tous les convives et accompagnera à merveille viandes et légumes grillés.

Ingrédients

• 1 lb de macaronis coudés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 tasses de fromage Gouda fumé de l'Indiana, râpé
• 1 tasse de cheddar fort, râpé
• 2 tasses de lait entier
• 1 tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre au goût
• 1/2 tasse de chapelure panko
• 1/4 tasse de parmesan râpé

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer.
5. Attendez environ 20 minutes que le gril chauffe.

Étape 2 : Cuire les pâtes

1. Répartir uniformément les macaronis coudés sur la plaque de cuisson plate.
2. Versez lentement 2 tasses d'eau sur les pâtes pour les laisser absorber pendant la cuisson.
3. Remuez délicatement avec une spatule toutes les quelques minutes pour éviter que le mélange ne colle.
4. Une fois les pâtes al dente, déplacez-les dans une zone plus fraîche.

Étape 3 : Préparez la sauce au fromage

1. Sur une partie plus chaude de la plaque de cuisson, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre.
2. Ajoutez le lait entier et la crème épaisse en remuant pour mélanger.
3. Saupoudrez progressivement le Gouda râpé et le cheddar en remuant constamment.
4. Mélanger la moutarde de Dijon, le paprika fumé, le sel et le poivre.
5. Une fois la sauce au fromage lisse, retirez-la du feu.

Étape 4 : Mélanger les macaronis au fromage

1. Incorporez lentement les pâtes cuites à la sauce au fromage.
2. Mélangez délicatement le tout jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées.
3. Laissez cuire le macaroni au fromage pendant 5 minutes supplémentaires pour développer une croûte croustillante.

Étape 5 : Ajoutez la chapelure

1. Dans une petite section de la plaque de cuisson, faites griller la chapelure panko jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Incorporer le parmesan râpé.
3. Répartir le mélange uniformément sur le macaroni au fromage.
4. Laissez cuire encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Conseils

• Utilisez des produits laitiers entiers pour préparer la sauce la plus crémeuse.
• Remuez fréquemment pour éviter de brûler sur la table de cuisson.
• Pour une saveur fumée supplémentaire, utilisez du bois de chauffage de caryer ou de pommier.
• Ne faites pas trop cuire les pâtes : la cuisson al dente garantit une texture optimale.

Variations

1. Macaroni au fromage fumé épicé:Ajoutez des jalapeños coupés en dés et une pincée de poivre de Cayenne pour une touche de piquant.
2. Macaroni au fromage au barbecue:Mélanger de la poitrine fumée râpée pour une touche barbecue fumée.
3. Macaroni au fromage et aux truffes:Arroser d'huile de truffe et incorporer le fromage râpé infusé à la truffe.
4. Macaroni au fromage pour les amateurs de légumes:Ajoutez les champignons grillés, les oignons et les poivrons.
5. Macaroni au fromage et au poulet Buffalo: Incorporez des morceaux de poulet Buffalo grillé pour une touche acidulée et épicée.

Conclusion

Le macaroni au fromage et au gouda fumé de l'Indiana sur le gril Arteflame est une expérience inoubliable ! Son goût fumé, sa croûte croustillante et sa pâte onctueuse en font un incontournable pour tout amateur de grillades. En plat principal ou en accompagnement, ce macaroni au fromage impressionnera tous vos convives.

Les meilleurs accords

• Entrecôte grillée avec une saisie parfaite
• Poulet BBQ fumé
• Asperges grillées au beurre à l'ail
• Patates douces rôties à la cannelle
• Salade de chou croustillante avec vinaigrette acidulée