Pêches de l'Indiana grillées au miel et à la cannelle

Ingrédients

• 4 pêches fraîches de l'Indiana, coupées en deux et dénoyautées
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de sel de mer

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les torchons et laissez le bois prendre. Le barbecue sera prêt en 20 minutes environ.

Étape 2 : Préparez les pêches

1. Coupez les pêches en deux et retirez les noyaux.
2. Badigeonner chaque moitié de pêche de beurre fondu.
3. Arrosez chaque moitié de pêche de miel.
4. Saupoudrer uniformément de cannelle et de sel de mer sur les pêches.

Étape 3 : Faire griller les pêches

1. Placez les moitiés de pêches, côté coupé vers le bas, sur la table de cuisson Arteflame près du centre où la chaleur est plus intense.
2. Faire griller pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le tout soit caramélisé et légèrement carbonisé.
3. Retournez les pêches et déplacez-les légèrement plus loin du centre vers une zone de chaleur moyenne.
4. Faire griller pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Retirez les pêches du gril et laissez-les reposer une minute.
2. Arrosez de miel supplémentaire si vous le souhaitez.
3. Servir seul, avec une boule de glace ou en garniture pour les viandes grillées.

Conseils

• Utilisez des pêches mûres mais fermes pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson au gril.
• Le badigeonnage au beurre rehausse la saveur et empêche le collage.
• Ajustez la position de la pêche sur la table de cuisson pour contrôler la caramélisation.

Variations

1. Pêches à la vanille Bourbon:Remplacez le miel par du sirop infusé au bourbon et ajoutez une touche de vanille.
2. Pêches à l'érable et aux pacanes:Remplacez le miel par du sirop d’érable et garnissez de pacanes grillées.
3. Pêches au miel épicées:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne pour une touche de chaleur sucrée.
4. Pêches au thym citronné:Remplacez la cannelle par du thym frais et ajoutez du zeste de citron.
5. Pêches au sucre de coco:Utilisez du sucre de coco à la place du miel pour une profondeur semblable à celle du caramel.

Conclusion

Simples et incroyablement savoureuses, ces pêches d'Indiana grillées au miel et à la cannelle subliment la beauté des fruits grillés. Le gril Arteflame rehausse leur douceur naturelle tout en leur apportant une subtile note fumée. Servez-les en dessert élégant ou en accompagnement de viandes grillées.

Les meilleures associations

• Glace à la vanille ou crème fouettée
• Côtelettes de porc ou poulet grillées
• Basilic frais ou menthe pour la garniture
• Un filet de glaçage balsamique
• Noix grillées comme des amandes ou des noix pour plus de texture