Quesadillas grillées au cheddar gallois et aux poireaux

Introduction

Ces quesadillas grillées au cheddar gallois et aux poireaux sont une combinaison parfaite de tortillas grillées croustillantes, de cheddar gallois riche et acidulé et de poireaux sautés à la perfection, le tout grillé à la perfection sur l'Arteflame. La plaque de cuisson à surface plane assure une croûte dorée et uniforme tout en préservant les délicieuses saveurs. Cette recette est facile à réaliser et offre un goût incroyable à chaque bouchée.

Ingrédients

• 2 gros poireaux, nettoyés et finement émincés
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 tasses de fromage cheddar gallois râpé
• 4 grandes tortillas à la farine
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour griller)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
4. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson soit chaude et prête.

Étape 2 : Faire revenir les poireaux

1. Déposez une noisette de beurre sur la plaque de cuisson plate.
2. Répartir les poireaux finement émincés sur le beurre.
3. Assaisonnez avec du sel de mer, du poivre noir et du paprika fumé.
4. Faites cuire les poireaux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés, en les remuant de temps en temps.

Étape 3 : Assembler les quesadillas

1. Disposez les tortillas de farine sur une surface propre.
2. Saupoudrez une couche uniforme de cheddar gallois râpé sur la moitié de chaque tortilla.
3. Garnir de poireaux sautés et de thym frais haché.
4. Repliez la tortilla pour créer une forme de demi-lune.

Étape 4 : Griller les quesadillas

1. Faites fondre un peu de beurre sur la plaque de cuisson plate Arteflame.
2. Placez les quesadillas assemblées sur la zone légèrement plus froide de la plaque chauffante.
3. Cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en appuyant légèrement avec une spatule.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirez les quesadillas du gril.
2. Coupez chaque quesadilla en quartiers.
3. Servir chaud avec de la crème sure, de la salsa ou des herbes fraîches.

Conseils

• Pour plus de croustillant, badigeonnez légèrement les tortillas de beurre fondu avant de les griller.
• Utilisez du cheddar gallois vieilli pour une saveur plus forte et plus riche.
• Si les bords des tortillas cuisent trop rapidement, déplacez-les légèrement vers l’extérieur, vers une partie plus froide de la table de cuisson.

Variations

1. Cheddar épicé et poireaux:Ajoutez des jalapeños coupés en dés ou une pincée de flocons de piment pour un peu de piquant.
2. Bacon et cheddar:Ajoutez des morceaux de bacon grillés croustillants pour une touche savoureuse supplémentaire.
3. Champignons et cheddar: Faites sauter et ajoutez des champignons tranchés pour une délicieuse saveur terreuse.
4. D'inspiration grecque: Remplacez le cheddar par de la feta et ajoutez une poignée d’épinards cuits.
5. Poulet BBQ:Ajoutez du poulet grillé râpé mélangé à de la sauce barbecue pour une touche de saveur fumée.

Conclusion

Les quesadillas grillées au cheddar gallois et aux poireaux sont un plat simple et délicieux qui met en valeur la puissance du gril Arteflame. La plaque de cuisson plate rend les tortillas parfaitement croustillantes tout en permettant au fromage de fondre à merveille. En entrée, en collation ou en plat principal, ces quesadillas deviendront un incontournable. Dégustez-les avec une salsa fraîche ou une sauce rafraîchissante pour un équilibre parfait des saveurs.

Les meilleurs accords

• Un cidre de pomme frais ou une IPA houblonnée.
• Une salade verte fraîche avec une vinaigrette légère.
• Salsa de tomates ou guacamole pour tremper.
• Asperges grillées ou tomates cerises rôties en accompagnement.