Sandwich aux champignons effilochés Indiana BBQ

Introduction

Découvrez les saveurs riches et fumées de ce savoureux sandwich aux champignons effilochés au barbecue, préparé avec des champignons cultivés en Indiana. La surface de cuisson plane du gril Arteflame assure une cuisson parfaitement uniforme sans brûler, permettant aux champignons de cuire dans leur jus pour une saveur ultime.

Ingrédients

• 1 lb de pleurotes cultivés dans l'Indiana, râpés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de sauce barbecue
• 4 pains à sandwich
• 1/2 tasse de salade de chou
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de sucre brun

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes à l’intérieur du gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez le papier et laissez le feu se développer pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les champignons

1. Déchiquetez les pleurotes en les séparant avec vos mains.
2. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre noir et du paprika fumé.

Étape 3 : Faire griller les champignons

1. Faire fondre le beurre sur la plaque Arteflame, plus près du centre pour une chaleur plus élevée.
2. Répartissez les champignons en une couche uniforme.
3. Laissez-les mijoter pendant environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants sur les bords.

Étape 4 : Ajouter la sauce barbecue

1. Déplacez les champignons vers une partie légèrement plus froide de la plaque.
2. Arroser les champignons de sauce barbecue.
3. Ajoutez du vinaigre de cidre de pomme et de la cassonade pour une profondeur fumée supplémentaire.
4. Bien mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.

Étape 5 : Assembler les sandwichs

1. Faites griller les pains à sandwich sur la plaque chauffante pendant 1 à 2 minutes.
2. Disposez les champignons effilochés en couches sur le pain du bas.
3. Garnir de salade de chou pour un croquant frais.
4. Couvrir avec le pain supérieur et servir immédiatement.

Conseils

• Utilisez un mélange de variétés de champignons pour différentes textures.
• Pour plus de fumée, placez un morceau de bois près des flammes.
• Ajustez les zones de chaleur sur la plaque chauffante Arteflame pour un meilleur contrôle.

Variations

1. BBQ épicé:Ajoutez 1 cuillère à café de sauce piquante ou des jalapeños tranchés pour plus de piquant.
2. Sucré et acidulé:Mélanger du miel et du vinaigre de cidre de pomme supplémentaire pour plus de douceur.
3. Beurre à l'ail: Faites cuire les champignons avec de l'ail haché et une noisette de beurre supplémentaire.
4. Champignons fondus au barbecue:Ajoutez du cheddar fondu ou du gouda fumé.
5. D'inspiration asiatique:Utilisez de la sauce hoisin à la place de la sauce barbecue et ajoutez des graines de sésame.

Conclusion

Ce sandwich aux champignons effilochés façon Indiana BBQ témoigne de la saveur des champignons grillés. Cuit sur la plaque Arteflame, c'est un plat sain, fumé et satisfaisant.

Les meilleurs accords

• Épis de maïs grillés au beurre
• Quartiers de pommes de terre croustillants
• Salade de chou avec vinaigrette au cidre de pomme
• Limonade fraîche ou bière artisanale