Introduction

Le fromage de brebis albanais grillé est un délice traditionnel aux saveurs riches et salées, et à la texture parfaitement croustillante. Le gril Arteflame assure une croûte dorée uniforme sans brûler, faisant de ce plat un véritable chef-d'œuvre.

Ingrédients

• 8 oz de fromage de brebis albanais (ou de fromage feta)
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à café d'origan (facultatif)
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés (facultatif)
• Persil frais pour la garniture
• Quartiers de citron (pour servir)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez le papier.
3. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que la plaque de cuisson atteigne la température idéale pour griller.

Étape 2 : Préparez le fromage

1. Coupez le fromage de brebis albanais en tranches épaisses (environ 1 pouce d'épaisseur).
2. Séchez le fromage avec une serviette en papier pour éliminer l’excès d’humidité.

Étape 3 : Faire griller le fromage

1. Ajoutez le beurre sur la plaque de cuisson plate, laissez-le fondre et grésiller.
2. Placez les tranches de fromage sur la plaque chaude et laissez-les saisir sans les déranger pendant 2 à 3 minutes.
3. Retournez délicatement le fromage à l'aide d'une spatule et saisissez l'autre côté pendant encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Étape 4 : Servir et garnir

1. Transférez le fromage grillé dans une assiette de service.
2. Saupoudrer d'origan et de flocons de piment rouge concassés si désiré.
3. Garnir de persil frais et servir avec des quartiers de citron.

Conseils

• Utilisez du fromage de brebis albanais ou de la feta de haute qualité pour une meilleure saveur.
• Gardez les tranches de fromage épaisses pour conserver une texture ferme lors de la cuisson au gril.
• Faites griller près du centre pour une saisie rapide et déplacez-vous vers le bord pour une cuisson plus douce.

Variations

1. Sandwich au fromage grillé et au beurre à l'ail:Ajoutez de l’ail finement haché au beurre fondu avant de griller.
2. Fromage infusé aux herbes: Saupoudrez de thym frais, de romarin ou de basilic sur le fromage pour plus de saveur.
3. Fromage arrosé de miel: Versez du miel chaud sur le fromage grillé pour un contraste sucré.
4. Fromage épicé au piment:Ajoutez plus de flocons de piment rouge ou un filet de sauce piquante pour un goût plus audacieux.
5. Fromage au paprika fumé: Saupoudrez de paprika fumé pour une note légèrement fumée et terreuse.

Conclusion

Le fromage de brebis albanais grillé est un plat simple et savoureux qui transforme des ingrédients simples en une délicieuse gourmandise croustillante. Parfait en entrée ou en accompagnement, ce fromage impressionnera tous les convives.

Meilleurs accords

• Côtelettes d'agneau grillées
• Légumes rôtis au four
• Pain pita chaud
• Salade de tomates et de concombres
• Un verre de vin blanc sec