Citrouille grillée albanaise avec noix

Introduction

Découvrez les saveurs riches et caramélisées du potimarron albanais grillé aux noix grâce au gril Arteflame. La plaque de cuisson plate assure une cuisson uniforme tout en préservant la douceur naturelle, sublimée par le miel doré et le croquant des noix grillées. Cette recette est simple et pourtant pleine de saveurs méditerranéennes authentiques.

Ingrédients

• 1 petite citrouille sucrée, pelée et coupée en quartiers de 1/2 pouce
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1/2 tasse de noix, hachées grossièrement
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Sel au goût
• Poivre noir au goût

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées à l’intérieur du gril et empilez du bois de chauffage par-dessus.
3. Allumez le papier et laissez le bois s'enflammer.
4. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes avant de cuire.

Étape 2 : Préparez la citrouille

1. Épluchez et coupez la citrouille en quartiers de 1/2 pouce d’épaisseur.
2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec le miel, la cannelle, le sel et le poivre.
3. Mélangez les tranches de citrouille avec le mélange jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.

Étape 3 : Griller la citrouille

1. Placez les quartiers de citrouille sur la plaque de cuisson plate, en les positionnant plus près du centre pour une belle cuisson caramélisée.
2. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, en ajustant la position pour contrôler le niveau de chaleur.
3. Retournez les tranches une fois dorées et caramélisées.

Étape 4 : Faire griller les noix

1. Déplacez les tranches de citrouille vers les bords extérieurs de la plaque pour les garder au chaud.
2. Répartissez les noix sur la plaque de cuisson plate, plus près du centre.
3. Faire griller pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement dorés.

Étape 5 : Servir le plat

1. Disposez les tranches de citrouille grillées sur un plat de service.
2. Saupoudrer les noix grillées sur le dessus.
3. Arrosez de miel supplémentaire si vous le souhaitez.
4. Servez chaud et dégustez !

Conseils

• Pour une saveur plus profonde, ajoutez une pincée de muscade avec la cannelle.
• Assurez-vous que la table de cuisson du gril est bien huilée pour éviter qu'elle ne colle.
• Surveillez les noix pour éviter qu'elles ne brûlent.
• À l'aide d'une spatule, retournez délicatement les tranches de citrouille pour éviter de les casser.

Variations

1. Citrouille épicée:Ajoutez des clous de girofle moulus et du gingembre au mélange miel-beurre pour une touche de chaleur.
2. Potiron savoureux: Remplacez le miel par un glaçage balsamique et ajoutez de la feta émiettée pour une touche acidulée.
3. Délice de noix:Remplacez les noix par des pacanes ou des pistaches pour un croquant différent.
4. Citrouille fumée:Utilisez du paprika fumé et une pincée de flocons de piment pour une saveur fumée et épicée.
5. Citrouille aux herbes:Ajoutez du thym frais ou du romarin pour rehausser le côté terreux du plat.

Meilleurs accords

• Côtelettes d'agneau grillées pour un repas complet de style albanais
• Fromage de chèvre frais et pain croustillant
• Un verre de vin blanc frais ou une tisane
• Mélange de légumes verts avec une vinaigrette légère au citron

Conclusion

Le potiron grillé albanais aux noix est un plat délicieux qui allie douceur naturelle et texture croquante. Le gril Arteflame sublime les saveurs en caramélisant uniformément le potiron tout en préservant son jus.Que ce soit en accompagnement ou en entrée légère, cette recette saura impressionner.