Frites maison sur le gril Arteflame : un délice croustillant
Rehaussez votre cuisine en plein air avec cette recette simple mais irrésistible de frites maison sur le gril Arteflame. Obtenez un extérieur croustillant parfait et un intérieur doux et moelleux grâce à notre guide facile à suivre, adapté à l'expérience de cuisson unique de l'Arteflame. Idéales pour les barbecues, les réunions de famille ou tout simplement pour se régaler tous les jours, ces frites maison deviendront un incontournable de votre répertoire de grillades.
Ingrédients:
4 grosses pommes de terre rousses2 à 3 cuillères à soupe d'huile à point de fumée élevé (par exemple, huile de canola ou végétale)
Sel de mer, au goût
Facultatif : poivre noir moulu, poudre d'ail, paprika ou herbes fraîches pour l'assaisonnement
Équipement:
Grill Arteflame
Grand bol
Serviettes en papier
Pinces
Thermomètre (pour la température de l'huile, en option)
Instructions:
Préparez les pommes de terre :
Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en lanières de l'épaisseur souhaitée, en veillant à obtenir une uniformité pour une cuisson homogène.
Faites tremper les lanières de pommes de terre dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes pour éliminer l'excès d'amidon, ce qui contribue à obtenir du croustillant.
Sec et saison :
Égouttez les pommes de terre et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. L'humidité à la surface peut empêcher leur croquant.
Mélangez les lanières de pommes de terre sèches dans un grand bol avec de l’huile et les assaisonnements de votre choix jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
Préchauffer le gril Arteflame :
Faites chauffer votre Arteflame et préparez-vous à griller !
Cuire les frites :
Placez les lanières de pommes de terre sur la surface de cuisson plate du gril, en les étalant pour qu'elles ne soient pas surchargées.
Faites griller pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant de temps en temps avec des pinces, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
REMARQUE : le bord le plus proche de la grille du gril est plus chaud que le bord extérieur. Vous pouvez faire dorer/croustiller les frites sur la partie la plus chaude, puis les retirer pour les faire cuire complètement.
Terminer et servir :
Retirez les frites du gril et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Assaisonnez-les d'un peu plus de sel de mer pendant qu'elles sont encore chaudes.
Servez immédiatement pour un goût et une texture optimaux, accompagné de vos sauces préférées.
Conseils pour des frites maison parfaites :
Coupes uniformes : L'épaisseur constante assure une cuisson uniforme et un croustillant parfait.
Le trempage est la clé : En éliminant l’amidon en trempant les pommes de terre, on obtient des frites plus croustillantes.
Forte chaleur : La conception unique du gril Arteflame est parfaite pour atteindre une température de cuisson élevée, essentielle pour ce croquant doré.
Saison pendant qu'il fait chaud : L'ajout de sel et d'assaisonnements juste après la cuisson améliore la saveur et l'adhérence.
Maîtrisez l'art de préparer des frites maison sur votre gril Arteflame grâce à ce guide et savourez un plat réconfortant par excellence, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Parfaites à partager, ces frites feront fureur lors de tout rassemblement en plein air.
