Mullet rouge grillé français avec fenouil

Introduction

Découvrez les saveurs de la cuisine française avec ce délicieux plat de rouget grillé et de fenouil. Grâce au gril Arteflame unique, vous obtiendrez un repas de fruits de mer parfaitement croustillant et savoureux avec un cœur tendre. La combinaison de fenouil frais, de beurre et de grillades à haute température crée une expérience véritablement gastronomique, parfaite pour une soirée d'été ou un dîner spécial.

Ingrédients

• 4 filets de rouget frais
• 2 bulbes de fenouil, coupés en fines tranches
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 citron coupé en quartiers
• 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale (pour allumer le gril)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes au centre du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez le papier, laissez le bois brûler et attendez 20 minutes que le gril soit prêt.

Étape 2 : Préparez les ingrédients

1. Coupez les bulbes de fenouil en fines rondelles.
2. Assaisonnez les filets de rouget avec du sel, du poivre noir et des flocons de piment rouge.
3. Arroser les filets et les tranches de fenouil de beurre fondu.

Étape 3 : Faire griller le fenouil

1. Placez les tranches de fenouil sur les bords extérieurs de la plaque de cuisson plate Arteflame.
2. Cuire en retournant de temps en temps jusqu’à ce que le fenouil soit tendre et caramélisé (environ 8 minutes).

Étape 4 : Faire griller le rouget

1. Déposez les filets sur la plaque, peau vers le bas.
2. Laissez-les cuire sans les déranger pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la peau soit croustillante.
3. Retournez délicatement et laissez cuire encore 2 minutes de l’autre côté.

Étape 5 : Reposez-vous et servez

1. Retirez le poisson du gril 15°F avant la cuisson souhaitée.
2. Transférer dans une assiette et laisser reposer quelques minutes.
3. Garnir d’aneth frais et servir avec des quartiers de citron.

Conseils

• Pour plus de croustillant, appuyez légèrement les filets de poisson sur le gril.
• Utilisez du fenouil frais pour une meilleure saveur.
• Ajustez la position du fenouil sur la table de cuisson pour une caramélisation uniforme.

Variations

1. Style Provençal:Ajoutez des tomates cerises et des olives pour une touche méditerranéenne.
2. Cajun épicé:Utilisez l’assaisonnement cajun pour une saveur audacieuse et épicée.
3. Herbes citronnées:Ajoutez du thym, du romarin et du zeste de citron supplémentaire pour plus de fraîcheur.
4. Beurre à l'ail:Infusez du beurre avec de l’ail rôti pour un goût plus riche.
5. Fusion asiatique:Mariner avec de la sauce soja, du gingembre et de l'huile de sésame.

Conclusion

Griller du rouget sur le gril Arteflame avec du fenouil crée un plat aromatique, savoureux et authentiquement français. Le beurre rehausse la douceur naturelle du poisson tandis que le gril retient les jus pour une finition parfaite. Profitez de ce repas avec vos proches et savourez chaque bouchée.

Les meilleures associations

• Vin blanc léger comme le Sauvignon Blanc ou le Chablis
• Asperges grillées ou légumes racines rôtis
• Baguette fraîche au beurre aux herbes
• Mélange de légumes verts avec une vinaigrette légère aux agrumes