Festin ultime de grillades de l'Oktoberfest sur le gril Arteflame
Célébrez l'Oktoberfest avec un festin de grillades alléchantes composé de saucisses allemandes traditionnelles, de bretzels, de légumes braisés à la bière et de moutarde piquante. Le gril Arteflame fait ressortir les saveurs riches et fumées de cette célébration en plein air, ce qui le rend parfait pour un barbecue d'automne entre amis.
Ingrédients
Pour la fête :
- 4 saucisses Bratwurst
- 4 saucisses blanches
- 1 saucisse de Kielbasa (facultatif)
- 1 gros oignon, tranché
- 1 poivron rouge, tranché
- 1 poivron jaune, tranché
- 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 4 bretzels mous
- 1/2 tasse de moutarde allemande
- 1 tasse de choucroute
- 2 tasses de bière (lager ou pilsner)
Pour le gril :
- Huile végétale (pour allumer le feu)
Instructions
1. Allumez le gril
Préparez le gril Arteflame en plaçant des serviettes imbibées d'huile végétale au centre, en empilant du bois de chauffage dessus et en allumant le gril. Le gril sera prêt à cuire dans environ 20 minutes.
2. Préparez les saucisses
Piquez les saucisses avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent sur le gril. Réservez-les pendant que vous préparez les légumes.
3. Griller les légumes
Mélangez les oignons et les poivrons émincés avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Placez-les sur la plaque de cuisson extérieure pour les faire cuire lentement et les caraméliser. Remuez de temps en temps pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement carbonisés.
4. Saisir les saucisses
Placez les saucisses Bratwurst, Weisswurst et Kielbasa sur la grille centrale du gril. Saisissez-les à feu vif pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, en créant une belle carbonisation. Déplacez les saucisses vers la plaque de cuisson extérieure plate pour terminer la cuisson lentement. Versez un peu de bière sur les saucisses pendant la cuisson pour plus de saveur.
5. Faites griller les bretzels
Réchauffez les bretzels moelleux en les plaçant sur la plaque de cuisson plate pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Cela leur donne un extérieur bien grillé et les garde moelleux à l'intérieur.
6. Badigeonner de beurre
Faites fondre du beurre sur la plaque de cuisson et utilisez-le pour arroser les saucisses et les légumes pendant les dernières étapes de la cuisson. Cela ajoute de la richesse supplémentaire et garde les saucisses juteuses.
7. Servez le festin
Disposez les saucisses grillées, les légumes caramélisés et les bretzels chauds sur un grand plat. Servez avec de la moutarde et de la choucroute à côté. Versez un peu de bière supplémentaire dans un pichet pour les invités et profitez de la célébration parfaite de l'Oktoberfest !
Conseils
- De la bière pour la saveur:L’ajout de bière sur le gril rehausse la saveur fumée des saucisses tout en les gardant humides.
- Bretzels croustillants: Griller les bretzels sur le dessus plat leur donne une finition brun doré qui complète la douceur de l'intérieur.
- Utiliser du beurre:Beurrer les saucisses ajoute une finition riche et dorée et aide à retenir les jus.
Conclusion
Ce festin d'Oktoberfest grillé sur le gril Arteflame fait ressortir les saveurs authentiques de l'Allemagne avec des saucisses parfaitement grillées, des bretzels croustillants et des légumes braisés à la bière. Réunissez vos amis pour ce barbecue festif en plein air !
5 variantes de recettes pour l'Oktoberfest
- Escalope de porc grillée:Côtelettes de porc coupées en fines tranches, panées et saisies sur la grille centrale, servies avec de la moutarde et du chou rouge mariné.
- Côtes de porc fumées:Faites griller lentement les côtes de porc sur la plaque de cuisson plate, en les arrosant d'un glaçage à la bière et à la moutarde pour une saveur acidulée et fumée.
- Poulet braisé à la bière:Faites griller les cuisses de poulet sur l'Arteflame et terminez-les dans une sauce braisée à la bière avec des oignons et de l'ail.
- Saucisses en croûte de bretzel: Roulez les saucisses dans de la chapelure de bretzel et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes pour une version Oktoberfest des saucisses panées.
- Mini-burgers de saucisses grillées:Faites griller des mini saucisses Bratwurst et servez-les dans des petits pains avec de la moutarde, de la choucroute et des oignons caramélisés.
Les meilleures associations
- Salade de pommes de terre grillées avec bacon et vinaigrette à la moutarde
- Galettes de pommes de terre allemandes chaudes avec compote de pommes
- Choucroute grillée au bacon et aux oignons
- Une bière blonde bavaroise ou une bière blanche bien fraîche
