Recette 1 : Steak de faux-filet grillé cétogène au beurre à l'ail
Introduction
Régalez-vous d'un steak de faux-filet juteux et parfaitement saisi, nappé d'une riche sauce au beurre à l'ail, tout en restant fidèle à votre régime cétogène. Le gril Arteflame assure une cuisson idéale tout en gardant votre steak tendre et savoureux.
Ingrédients
- 2 steaks d'entrecôte (1 pouce d'épaisseur)
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de romarin frais, haché
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Allumez le gril: Préchauffez votre gril Arteflame en laissant la grille centrale atteindre plus de 1 000 °F pour une saisie optimale.
- Préparez le beurre à l'ail:Faites fondre le beurre dans une petite poêle sur le bord extérieur du gril, puis ajoutez l'ail émincé et le romarin haché. Gardez au chaud.
- Assaisonner les steaks:Assaisonnez généreusement les deux côtés des steaks d'entrecôte avec du sel et du poivre.
- Saisir les steaks: Placez les steaks sur la grille centrale du gril, en saisissant chaque côté pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
- Terminer la cuisson: Déplacez les steaks sur la plaque de cuisson plate et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 130 °F pour une cuisson mi-saignante. Retirez-les lorsque la température atteint 115 °F pour permettre la cuisson ultérieure.
- Servir: Garnir de beurre à l’ail et garnir de persil frais avant de servir.
Conseils
- Laissez reposer les steaks 5 à 10 minutes après la cuisson pour redistribuer les jus.
- Pour une saveur plus audacieuse, ajoutez une pincée de sauce Worcestershire au beurre à l’ail.
Variations
- New York Strip grillé cétogène avec beurre au fromage bleu
- Filet mignon grillé cétogène avec beurre composé aux herbes
- Côtelettes de porc grillées cétogènes au beurre citronné
- Côtelettes d'agneau grillées cétogènes au beurre de menthe
- Steak T-bone grillé cétogène avec beurre au piment et au citron vert
Les meilleures associations
Accompagnez ce steak d'asperges grillées, de champignons sautés ou d'une salade César croustillante pour un repas céto complet.
Recette 2: Saumon grillé cétogène au beurre citronné et à l'aneth
Introduction
Savourez le goût succulent du saumon grillé, parfaitement saisi sur le gril Arteflame et agrémenté d'un beurre citronné et aneth piquant. Un plat simple mais exquis adapté au régime cétogène.
Ingrédients
- 4 filets de saumon (6 oz chacun)
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
- Jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
- Tranches de citron pour la garniture
Instructions
- Allumez le gril: Préchauffez le gril Arteflame en laissant la grille centrale chauffer pour saisir.
- Préparez le beurre citronné à l'aneth:Faites fondre le beurre sur le bord extérieur du gril, puis ajoutez le jus de citron et l'aneth frais. Gardez au chaud.
- Assaisonner le saumon:Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre.
- Saisir le saumon: Placez le saumon, peau vers le bas, sur la grille centrale du gril. Saisissez-le pendant 2 à 3 minutes, puis déplacez-le vers le bord extérieur du gril pour terminer la cuisson.
- Terminer la cuisson: Faire griller jusqu'à ce que le saumon soit opaque et feuilleté, atteignant une température interne de 125 °F. Retirer lorsque la température atteint 110 °F.
- Servir: Versez le beurre citronné à l’aneth sur le saumon et décorez de tranches de citron.
Conseils
- Utilisez une spatule à poisson pour retourner délicatement le saumon sans casser le filet.
- Pour plus de saveur, faites mariner le saumon dans l’huile d’olive et l’ail pendant 30 minutes avant de le griller.
Variations
- Truite grillée cétogène au beurre à l'ail et au citron
- Mahi-Mahi grillé Keto avec beurre à la coriandre et au citron vert
- Steaks de thon grillés cétogènes au beurre de basilic
- Flétan grillé cétogène au beurre de câpres
- Espadon grillé cétogène au beurre aux herbes
Les meilleures associations
Servez avec des courgettes grillées, du riz au chou-fleur ou une salade de concombre frais pour un dîner céto rafraîchissant.
Recette 3 : Cuisses de poulet grillées cétogènes au beurre aux herbes
Introduction
Ces cuisses de poulet juteuses et grillées sont imprégnées des saveurs d'herbes fraîches et de beurre crémeux, ce qui en fait un complément parfait à votre régime cétogène. Le gril Arteflame assure une finition dorée uniforme.
Ingrédients
- 6 cuisses de poulet avec os et peau
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Allumez le gril: Préchauffez votre gril Arteflame pour créer des zones de saisie et de cuisson.
- Préparez le beurre aux herbes:Faites fondre le beurre sur le bord extérieur du gril et incorporez le thym et le romarin hachés. Gardez au chaud.
- Assaisonner le poulet:Assaisonnez généreusement les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
- Saisir le poulet: Placez les cuisses côté peau vers le bas sur la grille centrale du gril et saisissez-les jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée, environ 4 minutes.
- Terminer la cuisson: Déplacez les cuisses sur la plaque de cuisson plate et faites-les cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 170 °F. Retirez-les lorsque la température atteint 155 °F.
- Servir: Badigeonner de beurre aux herbes et servir immédiatement.
Conseils
- Séchez les cuisses de poulet avec une serviette en papier avant de les assaisonner pour une peau plus croustillante.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet est parfaitement cuit.
Variations
- Pilons de poulet grillés cétogènes au beurre à l'ail
- Poitrines de poulet grillées cétogènes au beurre citronné et aux herbes
- Ailes de poulet grillées cétogènes au beurre épicé
- Cuisses de canard grillées cétogènes au beurre d'orange
- Cuisses de dinde grillées cétogènes au beurre de sauge
Les meilleures associations
Accompagnez-le de brocoli grillé, de purée de chou-fleur ou d'une salade d'avocat crémeuse pour un repas céto satisfaisant.
Recette 4 : Brochettes de crevettes grillées cétogènes au beurre à l'ail
Introduction
Ces brochettes de crevettes adaptées au régime cétogène regorgent de saveurs et sont saisies à la perfection sur le gril Arteflame. Servies avec un généreux filet de beurre à l'ail, elles constituent un plat cétogène léger et délicieux idéal.
Ingrédients
- 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
- Quartiers de citron pour la garniture
Instructions
- Allumez le gril: Préchauffez le gril Arteflame en vous assurant que la grille centrale est chaude pour saisir.
- Préparez le beurre à l'ail:Faire fondre le beurre sur le bord extérieur du gril, en y ajoutant l'ail émincé et le paprika. Garder au chaud.
- Assaisonner les crevettes: Mélangez les crevettes avec du sel, du poivre et un peu de paprika.
- Griller les crevettes: Enfilez les crevettes sur des brochettes et placez-les sur la grille centrale du gril. Saisissez-les pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient opaques et bien cuites.
- Servir: Arrosez les crevettes de beurre à l’ail et garnissez de persil frais et de quartiers de citron.
Conseils
- Faites tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant 30 minutes avant de les griller pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Pour une saveur fumée, ajoutez une pincée de paprika fumé au beurre.
Variations
- Brochettes de pétoncles grillées cétogènes au beurre citronné
- Queues de homard grillées cétogènes au beurre à l'ail
- Palourdes grillées cétogènes au beurre aux herbes
- Poulpe grillé cétogène au beurre de piment
- Calamars grillés cétogènes au beurre de basilic
Les meilleures associations
Servez avec des asperges grillées, des épinards sautés ou une salade d'avocat frais pour compléter votre festin céto.
Recette 5 : Champignons portobello grillés cétogènes au beurre balsamique
Introduction
Ces champignons portobello grillés sont un plat savoureux, adapté au régime cétogène, riche en saveur et en texture. Le beurre balsamique ajoute une touche de douceur qui se marie parfaitement au goût terreux des champignons.
Ingrédients
- 4 gros champignons portobello, tiges retirées
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 gousses d'ail hachées
- Sel et poivre au goût
- Thym frais pour la garniture
Instructions
- Allumez le gril: Préchauffez le gril Arteflame en préparant la grille centrale pour la saisie.
- Faire le beurre balsamique:Faites fondre le beurre sur le bord extérieur du gril, puis incorporez le vinaigre balsamique et l'ail émincé. Gardez au chaud.
- Assaisonner les champignons: Badigeonner les champignons d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.
- Griller les champignons: Placez les champignons sur la grille centrale du gril, en saisissant chaque côté pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.
- Servir: Versez le beurre balsamique sur les champignons et décorez de thym frais.
Conseils
- Appuyez doucement sur les champignons pour éliminer l'excès d'eau avant de les griller pour une meilleure texture.
- Ajoutez une pincée de parmesan pour plus de richesse.
Variations
- Aubergines grillées cétogènes au beurre à l'ail
- Courgettes grillées cétogènes au beurre de citron
- Steaks de chou-fleur grillés cétogènes avec beurre aux herbes
- Poivrons grillés cétogènes au beurre de basilic
- Asperges grillées cétogènes au beurre de parmesan
Les meilleures associations
Dégustez-le avec du poulet grillé, du chou frisé sauté ou une salade rafraîchissante de concombre et de tomates pour un repas céto équilibré.
