Betteraves canadiennes rôties par le feu avec du fromage de chèvre

Introduction

Allumez votre barbecue Arteflame pour déguster ces betteraves rôties au feu de bois et au fromage de chèvre d'inspiration canadienne. Griller les betteraves à la flamme nue rehausse leur douceur naturelle tout en leur conférant une délicieuse profondeur fumée. Accompagné de fromage de chèvre crémeux et d'un glaçage balsamique, ce plat est un accompagnement savoureux et savoureux qui ne manquera pas de vous impressionner.

Ingrédients

• 4 betteraves moyennes, lavées et parées
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 3 oz de fromage de chèvre émietté
• 2 cuillères à soupe de glaçage balsamique
• 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes au centre du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
4. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que le gril soit prêt pour la cuisson.

Étape 2 : Griller les betteraves

1. Placez les betteraves entières directement sur la plaque de cuisson plate, près du centre le plus chaud.
2. Couvrez-les légèrement de beurre et saupoudrez de sel de mer et de poivre noir.
3. Retournez les betteraves de temps en temps, en les laissant cuire uniformément pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
4. Une fois cuits, retirez-les du feu et laissez-les refroidir légèrement.

Étape 3 : Épluchez et coupez les betteraves en tranches

1. À l’aide d’une serviette en papier, frottez délicatement la peau des betteraves (elle devrait se détacher facilement).
2. Coupez les betteraves en fines rondelles ou en quartiers.

Étape 4 : Assembler le plat

1. Disposer les betteraves coupées en tranches sur une assiette de service.
2. Garniture au fromage de chèvre émietté.
3. Arroser de glaçage balsamique.
4. Garnir de feuilles de thym frais.

Conseils

• Pour une saveur fumée supplémentaire, laissez les betteraves carboniser légèrement sur la plaque de cuisson.
• Ajustez la température de cuisson en rapprochant ou en éloignant les betteraves du centre.
• Utilisez une assiette couverte pour conserver la chaleur si vous servez plus tard.

Variations

1. Variante rôtie au miel : Arrosez de miel avant de griller pour une touche caramélisée.
2. Variation épicée à l'érable : Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne et de sirop d’érable pendant la cuisson.
3. Variation Noix et Graines : Saupoudrez de noix grillées ou de graines de tournesol pour plus de croquant.
4. Torsade d'agrumes : Ajoutez du zeste et du jus d'orange frais avant de servir pour une saveur vive.
5. Délice aux herbes : Mélangez des betteraves grillées avec du basilic frais et de la menthe pour un goût rafraîchissant.

Meilleurs accords

• Steak grillé ou poulet rôti
• Pain artisanal croustillant
• Des vins rouges audacieux comme le Cabernet Sauvignon
• Salade de roquette fraîche aux noix

Conclusion

Découvrez l'équilibre parfait entre saveurs fumées, sucrées et acidulées avec cette recette de betteraves rôties au feu de bois et au fromage de chèvre. Le gril Arteflame assure une cuisson uniforme tout en infusant les betteraves d'un irrésistible goût fumé. Parfait pour toutes les occasions !