Brocolis britanniques grillés au citron

Introduction

Cette recette de brocolis grillés d'inspiration britannique est le moyen idéal de savourer des ingrédients de saison avec un minimum d'effort. En utilisant le gril Arteflame, nous obtiendrons une magnifique carbonisation tout en gardant le brocoli croustillant et savoureux. La plaque de cuisson plate assure une cuisson uniforme sans brûler, tandis que le beurre rehausse le goût naturel du brocoli. Terminé avec du zeste de citron frais, ce plat est simple mais plein de saveur. Allumons le gril Arteflame et préparons ce délicieux plat d'accompagnement !

Ingrédients

• 1 lb de brocoli violet
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 citron (zeste et jus)
• 1 gousse d'ail (hachée)
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu monter.
4. Laissez le gril chauffer complètement pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez le brocoli

1. Coupez les extrémités dures du brocoli en train de germer.
2. Dans un bol, mélangez le brocoli avec le beurre fondu, le sel de mer, le poivre noir et l’ail émincé.

Étape 3 : Faire griller le brocoli

1. Placez le brocoli directement sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une chaleur plus élevée.
2. Faire griller pendant 4 à 6 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les bords soient légèrement carbonisés.
3. Déplacez le brocoli vers les bords extérieurs de la plaque pour le ramollir légèrement tout en conservant sa texture.

Étape 4 : Terminez avec du citron

1. Retirez le brocoli du gril.
2. Arrosez de jus de citron et saupoudrez de zeste de citron frais sur le dessus.
3. En option, ajoutez des flocons de piment rouge pour une touche de piquant.

Conseils

• Faites cuire le brocoli plus près du centre pour une carbonisation plus profonde ou plus loin pour une saveur plus douce.
• Utilisez du beurre frais et de haute qualité pour un meilleur goût.
• Pour plus de croquant, saupoudrez d'amandes grillées ou de graines de sésame avant de servir.
• Servir immédiatement pour une saveur et une texture optimales.

Variations

1. Ail et parmesan:Ajoutez du parmesan râpé après la cuisson pour une finition savoureuse et noisetée.
2. Chili épicé:Ajoutez plus de flocons de piment rouge et une pincée de paprika fumé pour plus de piquant.
3. Sésame soja: Mélangez le brocoli avec de la sauce soja et de l’huile de sésame avant de le griller.
4. Beurre aux herbes:Mélanger le persil frais haché et l’aneth dans le beurre fondu.
5. Moutarde au miel:Arroser de miel et de moutarde de Dijon après la cuisson.

Conclusion

Le brocoli grillé au citron est un plat d'accompagnement parfait qui se marie parfaitement aux viandes grillées ou aux fruits de mer. Le gril Arteflame facilite la cuisson de ce plat et rehausse ses saveurs naturelles. Essayez cette recette lors de votre prochain barbecue pour un accompagnement croustillant, savoureux et magnifiquement grillé.

Les meilleures associations

• Steak grillé
• Poulet rôti
• Saumon poêlé
• Côtelettes d'agneau grillées
• Pain croustillant au beurre