Les dîners au barbecue sont parfaits pour réunir la famille autour de plats fumés et savoureux que tout le monde adore. Ces recettes de barbecue faciles, entièrement cuites sur le gril Arteflame, sont simples à préparer et pleines de saveurs.
Recette 1 : Pilons de poulet BBQ
Ingrédients:
- 10 pilons de poulet
- 1/2 tasse de sauce barbecue
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de sel casher
Instructions:
- Préparez les pilons : Mélangez le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le sel. Frottez l'assaisonnement sur les pilons de poulet.
- Faire griller le poulet : Saisir les pilons sur la grille centrale de l'Arteflame jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis les déplacer vers la plaque plate pour les cuire (environ 20 à 25 minutes), en les arrosant de sauce barbecue au cours des 10 dernières minutes.
- Servir: Accompagnez-le de salade de chou et de pain de maïs pour un repas complet.
Recette 2: Côtelettes de porc grillées au barbecue
Ingrédients:
- 4 côtelettes de porc avec os (1 pouce d'épaisseur)
- 1/4 tasse de sauce barbecue
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Assaisonner les côtelettes de porc : Frottez les côtelettes avec un mélange de cassonade, de paprika fumé, de poudre d’ail, de sel et de poivre.
- Gril: Saisir sur la grille centrale de l'Arteflame pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, puis passer à la plaque plate pour bien cuire, en badigeonnant de sauce barbecue dans les 5 dernières minutes.
- Servir: Accompagner d'asperges grillées et de purée de pommes de terre.
Recette 3 : Burgers de bœuf au barbecue
Ingrédients:
- 2 lb de bœuf haché (mélange 80/20)
- 1/4 tasse de sauce barbecue
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 4 tranches de fromage cheddar
- 4 pains à hamburger
- Garnitures : laitue, tomate, oignon, cornichons
Instructions:
- Préparez les galettes : Mélanger le bœuf haché avec la sauce BBQ, le paprika fumé et la sauce Worcestershire. Former 4 galettes.
- Faire griller les hamburgers : Faites saisir les galettes sur la grille centrale de l'Arteflame, en les retournant après 3-4 minutes. Ajoutez le fromage pendant la dernière minute de cuisson.
- Assembler les hamburgers : Disposez les galettes sur des petits pains avec vos garnitures préférées. Servez avec des frites ou une salade d'accompagnement.
Recette 4 : Côtes levées au barbecue
Ingrédients:
- 2 grilles de côtes levées de dos de bébé
- 1/2 tasse de sauce barbecue
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de sel
Instructions:
- Préparez les côtes : Retirer la membrane de l'arrière des côtes. Mélanger la cassonade, le paprika fumé, la poudre de chili, la poudre d'ail et le sel; frotter généreusement des deux côtés.
- Griller les côtes : Déposez les côtes sur la plaque extérieure plate de l'Arteflame et faites-les cuire à feu doux et lentement pendant 2 heures, en les retournant de temps en temps. Badigeonnez-les de sauce barbecue au cours des 30 dernières minutes.
- Servir: Couper en portions et servir avec des haricots cuits au four et du maïs grillé.
Recette 5 : Brochettes de légumes au barbecue
Ingrédients:
- 2 courgettes coupées en rondelles
- 2 poivrons coupés en morceaux
- 1 oignon rouge, coupé en morceaux
- 1 tasse de tomates cerises
- 1/4 tasse de sauce barbecue
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Assembler les kebabs : Enfiler les légumes sur des brochettes. Badigeonner d'un mélange d'huile d'olive, de paprika fumé, d'ail en poudre, de sel et de poivre.
- Gril: Faites cuire les brochettes sur la plaque Arteflame, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement carbonisées (environ 8 à 10 minutes). Badigeonnez-les de sauce BBQ dans les 2 dernières minutes.
- Servir: Accompagner de riz ou de pain croustillant.
Conclusion
Les dîners de famille au barbecue sont le moyen idéal de réunir tout le monde autour de repas savoureux et satisfaisants. Ces recettes (pilons de poulet au barbecue, côtelettes de porc, hamburgers de bœuf, côtes levées et brochettes végétariennes) sont simples à préparer mais regorgent de saveurs fumées et délicieuses. La cuisson sur le gril Arteflame garantit que chaque plat est cuit à la perfection, avec des textures juteuses et des saveurs parfaitement grillées. Qu'il s'agisse d'un dîner de semaine ou d'une réunion de week-end, ces recettes plairont à toute la famille et créeront des moments mémorables autour de la table.
Accords suggérés
Pilons de poulet BBQ
- Plat d'accompagnement:Salade de chou crémeuse ou macaroni au fromage cuit au four.
- Boire:A accompagner d'un verre de limonade bien frais ou d'une IPA houblonnée.
- Dessert:Cobbler aux pêches classique ou glace à la vanille.
Côtelettes de porc grillées au barbecue
- Plat d'accompagnement:Asperges grillées et purée de pommes de terre.
- Boire: Complétez avec un vin rouge audacieux comme le Zinfandel ou un cocktail au bourbon.
- Dessert:Servir avec une tarte aux pommes ou un pudding au caramel.
Burgers de bœuf au barbecue
- Plat d'accompagnement:Des frites croustillantes ou une salade fraîche du jardin.
- Boire:Dégustez-le avec une root beer pétillante ou une bière blonde.
- Dessert:Brownies au chocolat ou milkshakes.
Côtes levées au barbecue
- Plat d'accompagnement:Fèves au lard et épis de maïs grillés.
- Boire:A accompagner d'un whisky fumé ou d'un thé glacé.
- Dessert:Terminez avec un pudding à la banane ou un crumble aux baies.
Brochettes de légumes au barbecue
- Plat d'accompagnement:Riz pilaf moelleux ou pain à l'ail croustillant.
- Boire:Rafraîchissez-vous avec une eau pétillante infusée aux agrumes ou un vin rosé léger.
- Dessert:Servir avec un sorbet aux fruits ou des pêches grillées au miel.
Ces associations font ressortir le meilleur de chaque plat, créant un festin de barbecue complet, aussi agréable à préparer qu'à manger !
