Les bananes grillées ultimes se nourrissent sur le grill arteflame

Introduction

Les Bananas Foster sont un dessert classique composé de bananes caramélisées, d'une sauce au rhum et d'une touche flambée. Grâce au gril Arteflame, nous rehaussons ce délice d'une touche fumée. Griller les bananes sur la plaque de cuisson plane rehausse leur douceur naturelle, tandis que les zones de chaleur de la plaque facilitent la cuisson de la sauce et le flambage.

Ingrédients

• Pour les bananes :

  • 4 bananes mûres, pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 1 cuillère à café de cannelle

• Pour la sauce :

  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1/4 tasse de rhum brun (ou liqueur de banane)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Une pincée de sel

• Pour servir :

  • Glace à la vanille
  • Pacanes grillées (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

Commencez par allumer votre gril Arteflame. Versez de l'huile végétale sur trois serviettes en papier, placez-les dans le gril et empilez du bois dessus. Allumez le gril et laissez-le chauffer environ 20 minutes. Utilisez le bord extérieur de la plaque pour une zone de feu moyen-doux, idéale pour caraméliser le sucre et cuire les bananes.

Étape 2 : Faire griller les bananes

1. Frottez légèrement les moitiés de banane avec du beurre et saupoudrez-les de cassonade et de cannelle.
2. Placez-les, côté coupé vers le bas, sur la plaque de cuisson à feu moyen. Faites-les caraméliser pendant 2 à 3 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Réservez.

Étape 3 : Préparez la sauce

1. Déplacez-vous vers la zone la plus chaude de la plaque, près du centre. Faites fondre le beurre, puis incorporez la cassonade et le sel en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Ajoutez la crème épaisse et la vanille en remuant pour mélanger.
3. Versez le rhum, puis flambez délicatement avec un briquet long. Laissez les flammes s'éteindre et l'alcool s'évaporer, laissant une sauce riche et savoureuse.

Étape 4 : Mélanger et servir

1. Remettez les bananes sur la plaque pour les enrober de sauce pendant environ 1 minute.
2. Disposez les bananes sur des boules de glace à la vanille, arrosez de sauce chaude et saupoudrez de noix de pécan grillées si vous le souhaitez.

Conseils

• Utilisez des bananes légèrement pas assez mûres pour vous assurer qu'elles conservent leur forme sur le gril.
• Restez toujours à distance lorsque vous flambez et faites attention au vent lorsque vous cuisinez à l'extérieur.
• Remuez la sauce sur la plaque pour éviter qu'elle ne brûle.

Variations

1. Bananes Foster au Rhum et à la Noix de Coco : Remplacez le rhum brun par du rhum à la noix de coco et garnissez de noix de coco grillée râpée.
2. Bananes au chocolat Foster : Ajoutez 2 cuillères à soupe de sirop de chocolat à la sauce pour une touche riche.
3. Bananes Foster épicées : Ajoutez une pincée de muscade et de piment de la Jamaïque pour des saveurs chaudes et automnales.
4. Bananes Foster aux noix : Incorporez des noix ou des pacanes hachées à la sauce pour plus de texture.
5. Agrumes Bananes Foster : Ajoutez un peu de jus d'orange ou de Grand Marnier à la sauce pour une touche acidulée.

Les meilleures associations

• Servir avec un café fort ou un expresso.
• Accompagnez d'un verre de rhum brun ou de liqueur épicée.
• Ajoutez un accompagnement d'ananas grillé pour une ambiance tropicale.

Conclusion

Les Bananes Foster grillées sur le gril Arteflame sont un dessert exceptionnel qui allie les saveurs intenses du caramel de ce plat classique aux notes fumées uniques du gril. Parfait en toute occasion, ce régal émerveillera tous vos convives !