Biscuits grillés au beurre de miel de l'Alabama

Introduction

Ces biscuits grillés au beurre et au miel, façon Sudiste de l'Alabama, subliment vos papilles. Caramélisés au beurre et au miel, ces biscuits sont croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Grâce au gril Arteflame, ils acquièrent une saveur fumée et beurrée incomparable, les rendant absolument irrésistibles.

Ingrédients

• 2 tasses de farine auto-levante
• 1/2 tasse de beurre froid non salé (plus pour griller)
• 3/4 tasse de lait entier
• 1/4 tasse de miel
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez le papier et laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez la pâte à biscuits

1. Dans un saladier, ajoutez la farine auto-levante.
2. Incorporer le beurre froid jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
3. Ajoutez le lait, le miel, le sel et l’extrait de vanille.
4. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé – ne pas trop travailler la pâte.

Étape 3 : Façonner et découper les biscuits

1. Farinez légèrement une surface et étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1/2 pouce.
2. Utilisez un emporte-pièce ou un emporte-pièce rond pour découper les biscuits.

Étape 4 : Faire griller les biscuits

1. Beurrez généreusement la plaque de cuisson plate Arteflame.
2. Placez les biscuits sur la plaque et laissez-les cuire pendant 4 à 5 minutes.
3. Retournez-les et faites-les griller pendant 4 à 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 5 : Préparez le glaçage au beurre et au miel

1. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et le miel.
2. Badigeonnez généreusement les biscuits chauds avec le beurre au miel pendant qu'ils sont sur le gril.
3. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le beurre au miel caramélise sur les biscuits.

Conseils

• Utilisez du beurre froid lors de la préparation de la pâte pour obtenir des biscuits feuilletés.
• Ne travaillez pas trop la pâte – cela gardera les biscuits tendres.
• Pour une saveur plus riche, utilisez du beurre de culture.
• Ajustez les zones de cuisson pour éviter que les biscuits ne cuisent trop vite.

Variations

1. Biscuits au beurre et au miel et au cheddar: Ajoutez 1/2 tasse de cheddar râpé à la pâte pour une touche de fromage.
2. Biscuits au sucre et au miel à la cannelle: Saupoudrez les biscuits de sucre à la cannelle avant de les griller pour une touche sucrée.
3. Biscuits au beurre et au miel et au jalapeño:Mélangez des jalapeños coupés en dés pour un équilibre épicé-sucré.
4. Biscuits au beurre d'érable:Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une saveur riche et profonde.
5. Biscuits au beurre aux herbes:Ajoutez du romarin ou du thym fraîchement haché à la pâte pour une touche herbacée.

Meilleurs accords

• Saucisse fumée grillée
• Œufs brouillés crémeux
• Sauce à la mode du Sud
• Thé sucré fraîchement infusé
• Pêches grillées à la crème fouettée

Conclusion

Ces biscuits grillés au beurre et au miel d'Alabama regorgent de saveurs et offrent un croustillant doré parfait. Le gril Arteflame les sublime en caramélisant parfaitement le glaçage au beurre et au miel.