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Recette de Tteokbokki grillé épicé : galettes de riz coréennes sur le grill Arteflame

Tteokbokki presented on an elegant serving tray

Tteokbokki grillé sur la recette Arteflame Grill

Introduction

Apportez une touche épicée à vos séances de grillades avec cette recette unique de Tteokbokki, adaptée pour le grill Arteflame. Le Tteokbokki, un plat de rue coréen populaire, se compose de gâteaux de riz moelleux dans une sauce vibrante et épicée. Cette version grillée introduit une saveur fumée qui complète la sauce piquante à base de gochujang, créant une expérience culinaire en plein air mémorable.

Ingrédients

  • 2 tasses de galettes de riz cylindriques (tteok), trempées dans l'eau tiède pendant 30 minutes si elles sont durcies
  • 1 tasse de croquettes de poisson, coupées en bouchées
  • 1/4 tasse de gochujang (pâte de piment coréen)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon, émincé
  • 2 oignons verts, hachés
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • 3 tasses d'eau
  • Facultatif : œufs durs et/ou fromage râpé pour la garniture

Outils

  • Gril Arteflame
  • Poêle ou poêle à griller en fonte
  • Spatule

Instructions

Préparer la sauce

  1. Combiner les ingrédients de la sauce : Dans un bol, mélanger le gochujang, la sauce soja, le sucre, l'ail et l'eau. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Processus de cuisson

  1. Chauffez le gril Arteflame : préchauffez votre gril Arteflame en vous assurant qu'il est chaud avant de commencer la cuisson.
  2. Cuire les ingrédients de base : Faire revenir les oignons sur la table de cuisson plate jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajoutez les croquettes de poisson et faites revenir pendant encore deux minutes.
  3. Ajouter les galettes de riz et la sauce : égouttez les galettes de riz et ajoutez-les sur la table de cuisson avec la sauce préparée. Remuer doucement pour combiner et cuire pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les galettes de riz soient tendres et moelleuses.
  4. Ajouter les oignons verts et l'huile de sésame : Quelques minutes avant de retirer du feu, ajouter les oignons verts et arroser d'huile de sésame. Mélangez soigneusement.

Servir

  1. Garnir et servir : Saupoudrez le dessus de graines de sésame et ajoutez éventuellement des œufs durs ou une pincée de fromage râpé.

Conclusion

Le Tteokbokki grillé sur le grill Arteflame est une façon passionnante de savourer les saveurs coréennes traditionnelles avec une touche fumée et grillée. Ce plat est parfait pour ceux qui aiment les saveurs épicées et audacieuses et qui recherchent une nouvelle façon d'utiliser leur grill.

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