Crevettes grillées au pesto sur le grill Arteflame
Introduction :
Les crevettes grillées au pesto sont un plat rapide et savoureux, parfait pour toutes les occasions. La combinaison de pesto frais à l'ail et de crevettes parfaitement saisies crée un repas délicieusement léger mais satisfaisant. Avec le grill Arteflame, vous pouvez obtenir une saisie uniforme des crevettes sans trop les cuire, en conservant toutes les saveurs juteuses. Ce plat facile d'inspiration méditerranéenne peut être servi seul, sur des pâtes ou avec des légumes grillés pour un repas frais et sain.
Ingrédients :
- 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées (queues)
- 1/3 tasse de pesto de basilic frais (du commerce ou fait maison)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Quartiers de citron (pour servir)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (pour allumer le gril)
Côtés facultatifs :
- Asperges grillées
- Tranches de pain grillées (badigeonnées d'huile d'olive)
Instructions :
1. Allumez le gril Arteflame :
Commencez par préparer votre grill Arteflame. Trempez trois serviettes en papier dans de l'huile végétale, placez-les sur le gril et empilez du bois de chauffage dessus. Allumez le gril et laissez-le chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson plate soit prête à griller.
2. Préparez les crevettes :
Dans un grand bol, mélanger les crevettes avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Laissez les crevettes mariner pendant 10 minutes pendant que le gril chauffe.
3. Griller les crevettes :
Placez les crevettes sur le bord extérieur de la table de cuisson plate Arteflame, là où la chaleur est légèrement inférieure à celle du centre. Griller les crevettes pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques, avec un léger charbon à l'extérieur. Faites attention à ne pas trop les cuire.
4. Incorporer le pesto :
Une fois les crevettes cuites, mélangez-les immédiatement dans le pesto de basilic frais pendant qu'elles sont encore chaudes. Enduisez-les uniformément pour un maximum de saveur.
5. Servir :
Servez les crevettes au pesto chaudes, accompagnées de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Pour un repas complet, accompagner d'asperges grillées ou de tranches de pain grillées badigeonnées d'huile d'olive.
Conseils :
- Griller rapidement : les crevettes cuisent rapidement, alors surveillez-les pour éviter qu'elles ne soient trop cuites.
- Utilisez du pesto frais : si possible, préparez votre propre pesto avec du basilic frais, de l'ail, du parmesan, de l'huile d'olive et des pignons de pin pour une saveur plus riche.
- Lemon boost : un filet de jus de citron juste avant de servir ajoute de l'éclat et équilibre les saveurs.
Variantes :
- Crevettes épicées au pesto : ajoutez une pincée de flocons de piment rouge au pesto pour une touche épicée.
- Crevettes au pesto d'agrumes : mélangez le zeste de citron au pesto pour une saveur d'agrumes supplémentaire.
- Crevettes au beurre et à l'ail : remplacez le pesto par une sauce au beurre à l'ail, en ajoutant de l'ail et du persil émincés au beurre fondu.
- Brochettes de crevettes au pesto : embrochez les crevettes avant de les griller pour un retournement plus facile et une présentation amusante.
- Tacos aux crevettes au pesto : servez les crevettes grillées dans des tortillas moelleuses avec de l'avocat, des tomates fraîches et un filet de crème au citron vert.
Meilleurs accords :
- Légumes grillés : Les courgettes, les poivrons et les asperges complètent parfaitement les crevettes.
- Pâtes : Mélangez les crevettes au pesto avec des pâtes pour un repas plus copieux.
- Couscous : Servir les crevettes sur un couscous moelleux aux herbes fraîches.
- Vin blanc : Associez-le à un Sauvignon Blanc croquant ou à un Pinot Grigio pour une combinaison rafraîchissante.
