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Recette de Bibimbap grillé fumé : un classique coréen sur le grill Arteflame

bowl of Bibimbap

Bibimbap grillé sur la recette Arteflame Grill

Introduction

Le bibimbap, un plat coréen très apprécié composé d'un mélange de riz, de légumes, de viande et d'une sauce gochujang épicée, est traditionnellement servi dans un bol en pierre chaude. Cette recette adapte le plat classique pour une préparation sur le grill Arteflame, en ajoutant une délicieuse saveur fumée aux ingrédients, améliorant ainsi le goût et l'expérience globale.

Ingrédients

  • 2 tasses de riz au jasmin ou à grains courts cuit
  • 200 g de bœuf tranché finement (surlonge ou faux-filet)
  • 2 tasses de légumes assortis (épinards, carottes, courgettes, champignons shiitake)
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréen)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Graines de sésame, pour la garniture
  • Sel et poivre au goût

Outils

  • Gril Arteflame
  • Spatules en métal ou en bois

Instructions

Préparer les ingrédients

  1. Mariner le bœuf : Mélanger les tranches de bœuf avec la sauce soja, l'ail émincé, le sucre et l'huile de sésame. Laissez mariner au moins 30 minutes.
  2. Préparez les légumes : Julienne les carottes et les courgettes. Salez légèrement les épinards et essorez-les pour éliminer l'excès d'humidité. Tranchez finement les champignons.

Processus de cuisson

  1. Chauffer le gril Arteflame : préchauffez le gril pour le préparer.
  2. Griller les ingrédients : Griller le bœuf jusqu'à ce qu'il soit bien saisi et bien cuit. Retirer et réserver au chaud. Faire revenir chaque type de légume avec un peu d'huile de sésame, en assaisonnant chacun de sel et de poivre directement sur la table de cuisson plate.
  3. Faire frire les œufs : sur le bord extérieur du gril, faites frire les œufs à votre goût, idéalement côté ensoleillé vers le haut.

Assemblage du Bibimbap

  1. Monter le plat : Dans des grands bols, commencer par une base de riz. Disposez le bœuf grillé et les légumes en segments sur le riz. Garnir chaque bol d'un œuf au plat.
  2. Ajoutez la touche finale : Saupoudrez le plat de graines de sésame et servez avec une cuillerée de gochujang.

Conclusion

Le Bibimbap grillé sur le grill Arteflame est un plat polyvalent et coloré qui est non seulement attrayant visuellement, mais aussi plein de saveurs. Les nuances fumées du grill ajoutent une touche unique aux saveurs traditionnelles du Bibimbap, ce qui en fait un repas parfait pour toute occasion.

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