Soirée pizza maison en famille

Introduction

Faites de la soirée pizza une expérience interactive et amusante pour toute la famille ! Cette recette permet à chacun de créer sa propre pizza, en choisissant parmi une variété de garnitures. Que vous cuisiez au four ou que vous grilliez sur l'Arteflame, chaque membre de la famille peut déguster une pizza personnalisée préparée comme il l'aime. C'est une façon simple et délicieuse de rassembler tout le monde !

Ingrédients

Pour la Pâte (fait 4 petites pizzas) :

• 3 1/2 tasses (450 g) de farine tout usage ou de farine 00
• 1 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure sèche active
• 1 1/4 tasse (300 ml) d'eau tiède
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour la sauce :

• 1 boîte (14 oz) de tomates concassées
• 1 gousse d'ail, hachée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Idées de garniture :

• 2 tasses de fromage mozzarella râpé
• 1/2 tasse de tranches de pepperoni
• 1/2 tasse de poivrons, tranchés
• 1/2 tasse de champignons, tranchés
• 1/4 tasse d'olives noires, tranchées
• Feuilles de basilic frais
• 1/2 tasse de saucisses cuites, émiettées
• 1/4 tasse de morceaux d'ananas (facultatif)
• 1/4 tasse d'épinards frais
• Huile d'olive extra vierge (pour arroser)

Instructions

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine et le sel. Dans un autre bol, mélangez l'eau tiède et la levure en la laissant s'activer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Versez progressivement le mélange de levure dans la farine en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter l'huile d'olive et pétrir la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Couvrir la pâte avec un linge humide et la laisser lever pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.

2. Préparez la sauce

Dans un petit bol, mélangez les tomates concassées, l'ail, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre. Réservez la sauce pour laisser les saveurs se développer.

3. Préchauffer le gril Arteflame

Allumez le gril et préchauffez-le pendant environ 20 minutes, en vous assurant qu'il est bien chaud. Une fois que le gril est chaud, éloignez le charbon de bois/bois directement sous la zone où vous allez cuire la pizza. De cette façon, les garnitures cuisent à la même vitesse que la croûte. Ajoutez la grille à pizza en option et le four à pizza.

4. Divisez la pâte

Une fois la pâte levée, divisez-la en 4 portions égales. Chaque membre de la famille peut étirer ou rouler sa pâte pour obtenir des pizzas de taille personnelle, d'environ 8 à 10 pouces de diamètre. Assurez-vous que la pâte n'est pas trop épaisse pour qu'elle cuise uniformément.

5. Configurer une station de remplissage

Installez une station de garniture avec des bols de garnitures préparées, notamment du fromage, du pepperoni, des légumes et bien plus encore. Laissez chacun étaler une fine couche de sauce sur sa pâte à pizza, suivie de sa garniture préférée.

6. Cuire les pizzas

Placez les pizzas dans le four à pizza sur l'Arteflame et faites cuire pendant 6 à 8 minutes, en les tournant à mi-cuisson pour une cuisson homogène. Les pizzas sont prêtes lorsque la croûte est croustillante et le fromage fondu.

7. Servir et déguster

Sortez les pizzas du four ou du grill et laissez-les refroidir légèrement. Arroser d'huile d'olive extra vierge et garnir de basilic frais si désiré. Tranchez et dégustez vos pizzas personnalisées avec toute la famille !

Conseils

• Personnalisez-la : laissez chacun ajouter ses propres garnitures pour rendre chaque pizza unique.
• Étirer la pâte : Pour une meilleure croûte, étirez la pâte à la main plutôt qu'à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour la garder aérée et légère.
• Mélange de fromages : pour plus de saveur, utilisez un mélange de fromages comme la mozzarella, le cheddar et le parmesan.

Variantes

1. Pizza au poulet barbecue : utilisez de la sauce barbecue au lieu de la sauce tomate et garnissez de poulet grillé, d'oignons rouges et de coriandre.
2. Pizza végétarienne : ajoutez des légumes frais comme des épinards, des champignons et des poivrons pour une option végétarienne.
3. Pizza hawaïenne : ajoutez du jambon et de l'ananas pour une combinaison sucrée-salée.
4. Pizza blanche : sautez la sauce tomate et utilisez une base d'ail et d'huile d'olive, garnie de ricotta et de mozzarella.
5. Pizza Margherita : restez simple avec de la sauce tomate, de la mozzarella fraîche et du basilic pour une pizza classique.

Meilleurs accords

• Une salade César croustillante avec des croûtons maison
• Légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons
• Pain ou gressins à l'ail avec trempette marinara
• Limonade fraîche ou eau gazeuse pour une boisson rafraîchissante