Recette de falafels grillés – Parfaite pour le grill Arteflame
Introduction : Faites passer vos falafels au niveau supérieur avec cette recette de falafel grillé, conçue pour l'Arteflame Grill ! Griller les falafels leur donne non seulement une délicieuse saveur fumée, mais aussi une texture croustillante parfaite. Idéale pour un déjeuner, un dîner sain ou comme apéritif de fête, cette recette est végétalienne et impressionnera à coup sûr vos invités.
Ingrédients :
- 2 tasses de pois chiches séchés (trempés toute la nuit, égouttés)
- 1 gros oignon, haché grossièrement
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de coriandre
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe de farine (ou farine de pois chiches pour l'option sans gluten)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Huile pour brosser le grill
- Facultatif : sauce tahini, pour servir
Outils :
- Gril Arteflame
- Robot culinaire
- Bol à mélanger
- Cuillère ou cuillère à falafel
- Spatule à grill
Instructions :
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Préparer le mélange de falafel : Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches trempés, l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le sel, le poivre, le cumin, la coriandre et le poivre de Cayenne. Pulser jusqu'à ce que le mélange soit finement moulu mais pas pâteux. Transférer dans un bol à mélanger, incorporer la farine et la levure chimique. Laissez reposer le mélange pendant 15 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.
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Chauffez le gril Arteflame : Broignez la table de cuisson avec de l'huile pour éviter qu'elle ne colle.
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Former et griller les falafels : À l'aide de vos mains ou d'une cuillère à falafel, formez le mélange en boules ou en petites galettes d'environ 1,5 pouce de diamètre. Placez les falafels sur le gril et faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
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Servir : Servez les falafels grillés chauds avec une sauce tahini, enveloppés dans du pain pita avec des légumes frais, ou sur un lit de verdure pour un délicieux repas.
Conclusion :
Cette recette de falafels grillés sur le grill Arteflame est non seulement une version plus saine de la méthode de friture traditionnelle, mais ajoute également une incroyable couche de saveur grâce au grill fumé. Parfaits en toute occasion, ces falafels feront fureur auprès de toute votre famille et de vos amis.
