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Carré d'agneau grillé ultime sur le grill Arteflame - Une recette gourmande

elegant and appetizing rack of lamb served outdoors

Recette de succulent carré d'agneau grillé sur le grill Arteflame

Introduction :

Vivez le summum de la cuisine gastronomique en plein air avec cette succulente recette de carré d'agneau, parfaitement saisi sur votre grill Arteflame. Cette recette vous expliquera comment préparer et griller un carré d'agneau, en lui insufflant une délicieuse saveur fumée qui rehausse le goût naturellement riche de la viande. Idéal pour une occasion spéciale ou un repas luxueux du week-end, ce plat impressionnera à coup sûr.

Ingrédients :

  • 1 carré d'agneau (environ 8 côtes, parées et découpées)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais, finement haché
  • 1 cuillère à soupe de thym frais, finement haché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Facultatif : 1 cuillère à café de moutarde de Dijon pour une saveur supplémentaire

Outils :

  • Gril Arteflame
  • Thermomètre à viande
  • Feuille d'aluminium
  • Pinceau à badigeonner

Instructions :

  1. Préparez la marinade : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, le romarin, le thym, le sel et le poivre. Si vous en utilisez, ajoutez la moutarde de Dijon. Frottez ce mélange sur tout le carré d'agneau, en vous assurant qu'il est uniformément enrobé. Laissez l'agneau mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur, ou toute la nuit pour une saveur plus profonde.

  2. Préchauffez le gril Arteflame : Chauffez votre gril Arteflame à une température moyenne-élevée pour vous assurer qu'il est suffisamment chaud pour saisir correctement l'agneau.

  3. Griller le carré d'agneau : Sortez l'agneau du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante pendant environ 20 minutes avant de le griller. Placez le carré d'agneau sur le gril, côté gras vers le bas, et saisissez-le pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte. Retournez la grille et continuez à griller pendant environ 15 à 20 minutes pour une cuisson mi-saignante ou jusqu'à ce que la cuisson désirée soit atteinte. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 135 °F (57 °C) pour une viande mi-saignante.

  4. Reposez la viande : Retirez l'agneau du gril et couvrez-le légèrement de papier d'aluminium. Laissez reposer environ 10 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer dans toute la viande, la rendant plus juteuse et plus savoureuse.

  5. Servir : Découpez le carré d'agneau entre les côtes et servez immédiatement. Profitez des saveurs riches et fumées de votre grill Arteflame.

Conclusion :

Cette recette de carré d'agneau grillé est une véritable merveille, parfaite pour tout amateur de grillades cherchant à explorer des recettes gastronomiques sur son grill Arteflame. La combinaison d'herbes fraîches et la saveur fumée du grill font de ce plat un ajout luxueux à n'importe quel repas.

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