Poulet aigre-doux sur le gril Arteflame

Introduction

Transformez votre cuisine en plein air avec cette recette vibrante de poulet aigre-doux, parfaitement adaptée au gril Arteflame. Ce plat combine le piquant de la sauce aigre-douce avec les saveurs fumées du gril, offrant une touche unique à un classique favori.

Ingrédients

• 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1 pouce
• 1 poivron vert, coupé en morceaux de 1 pouce
• 1 oignon, coupé en morceaux de 1 pouce
• 1 tasse de morceaux d'ananas

Pour la sauce aigre-douce :

• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 tasse de ketchup
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dissoute dans 1/4 tasse d'eau

Instructions

1. Faire mariner le poulet : Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre et mélangez-les avec de l'huile d'olive. Laissez-les mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.
2. Allumez le gril : Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen-vif, en veillant à ce que la grille centrale soit à une température élevée pour saisir les aliments. La table de cuisson à surface plane sera parfaite pour griller les légumes.
3. Faire griller le poulet et les légumes : Placez les morceaux de poulet sur la grille du gril. Faites cuire pendant 5 à 6 minutes, puis ajoutez les poivrons, l'oignon et les morceaux d'ananas sur la plaque de cuisson à surface plane. Faites griller en retournant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient légèrement carbonisés, environ 10 à 15 minutes.
4. Préparez la sauce aigre-douce :Pendant que le poulet et les légumes grillent, mélangez le sucre, le vinaigre de cidre de pomme, le ketchup, la sauce soja et la poudre d'ail dans une casserole à feu moyen. Incorporez le mélange de fécule de maïs et portez à ébullition, en laissant mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. Mélanger et servir :Une fois le poulet et les légumes cuits, mélangez-les à la sauce aigre-douce jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés. Servez chaud, garni de morceaux d'ananas supplémentaires si vous le souhaitez.

Conseils

• Continuez à bouger :Remuez constamment le poulet et les légumes sur le gril pour assurer une cuisson uniforme et éviter qu'ils ne collent.
• Un boost de saveur supplémentaire :Pour un goût supplémentaire, pensez à faire mariner le poulet dans une partie de la sauce aigre-douce avant de le griller.

Conclusion

Le poulet aigre-doux sur le gril Arteflame est une délicieuse combinaison de saveurs acidulées et fumées. La méthode de cuisson unique garantit que le poulet et les légumes sont cuits à la perfection, ce qui en fait un plat exceptionnel pour tout rassemblement en plein air.

Variations

1. Poulet épicé aigre-doux :Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou un peu de sauce piquante à la sauce pour une touche épicée.
2. Poulet tropical aigre-doux :Remplacez l'ananas par des morceaux de mangue et ajoutez du jus de mangue à la sauce pour une touche tropicale.
3. Poulet aigre-doux au gingembre : Râpez du gingembre frais dans la sauce pour lui donner un peu de piquant.
4. Poulet aigre-doux au miel :Remplacez le sucre par du miel pour une douceur plus riche et plus profonde.
5. Poulet aigre-doux aux herbes :Ajoutez des herbes fraîches finement hachées comme de la coriandre ou du basilic à la sauce pour une finition aromatique.

Les meilleures associations

• Boire :Un thé glacé rafraîchissant ou un vin blanc léger comme le Riesling.
• Apéritif :Brochettes de crevettes grillées avec un assaisonnement léger.
• Dessert :Gâteau renversé à l'ananas pour compléter l'ananas dans la sauce.