Hamburguesa Mexicana grillée sur le gril Arteflame

Ce Hamburguesa mexicaine apporte les saveurs du Mexique à un burger juteux, avec des garnitures comme du queso fresco fondu, du guacamole frais, des jalapeños grillés et une mayonnaise épicée au chipotle. Grillé sur l'Arteflame, ce burger obtient une carbonisation parfaite tout en gardant la viande juteuse et tendre, associée à des saveurs mexicaines traditionnelles pour une touche excitante.

Ingrédients

• 1 lb de bœuf haché (mélange 80/20)
• 4 pains briochés ou à burger
• 4 tranches de fromage frais ou de fromage Oaxaca
• 1 piment jalapeño frais, finement tranché
• 1 petit oignon rouge, finement tranché
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• 1 avocat mûr
• 1 citron vert (pour le guacamole)
• Feuilles de coriandre fraîches
• Sel et poivre au goût

Pour la mayonnaise chipotle :

• ½ tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de piments chipotle en adobo, hachés
• 1 cuillère à café de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel au goût

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Allumez votre gril Arteflame en empilant du bois de chauffage sur des serviettes imbibées d'huile végétale et en le laissant brûler pendant environ 20 minutes. Utilisez la grille centrale pour saisir les galettes de hamburger et la partie supérieure plate extérieure pour griller les piments jalapeños et griller les petits pains.

Étape 2 : Façonnez les galettes de hamburger

Divisez le bœuf haché en quatre portions égales et façonnez-les en galettes d'environ 1,9 cm d'épaisseur. Assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre.

Étape 3 : Faites griller les piments jalapeños et les oignons

Faites fondre le beurre sur la plaque à cuisson plate et faites griller les jalapeños et les oignons tranchés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés, environ 5 à 7 minutes. Réservez-les pour les garder au chaud.

Étape 4 : Faire griller les hamburgers

Placez les galettes de hamburger sur la grille centrale chaude et saisissez-les pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour développer une belle croûte. Déplacez les galettes vers le dessus plat extérieur et placez une tranche de queso fresco ou de fromage Oaxaca sur chaque galette. Laissez le fromage fondre pendant que les hamburgers finissent de cuire jusqu'à la cuisson désirée.

Étape 5 : Faire griller les petits pains

Beurrez les pains briochés et placez-les sur le dessus plat extérieur pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Étape 6 : Préparez la mayonnaise au chipotle

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, les piments chipotle hachés, le jus de citron vert, le paprika fumé et une pincée de sel jusqu'à consistance lisse.

Étape 7 : Préparez le guacamole

Écrasez l'avocat mûr avec du jus de citron vert, de la coriandre fraîche et une pincée de sel pour créer un guacamole simple.

Étape 8 : Assembler la Hamburguesa Mexicana

Étalez de la mayonnaise chipotle sur les deux côtés des pains grillés. Placez une cuillerée de guacamole sur le pain du bas, suivie d'une feuille de laitue. Ajoutez la galette de burger avec le fromage fondu, puis garnissez de jalapeños grillés et d'oignons. Couvrez avec le pain du haut.

Étape 9 : Servir

Servir le Hamburguesa mexicaine chaud, accompagné de chips, de salsa ou de maïs grillé pour un repas complet d'inspiration mexicaine.

Conseils pour les grillades

• Feu vif pour saisir :Utilisez la grille centrale pour bien carboniser les hamburgers sans trop cuire l'intérieur.
• Fromage frais :Ce fromage doux et friable fond magnifiquement sur le burger et ajoute une saveur mexicaine authentique.

Conclusion

Le Hamburguesa mexicaine grillée combine les saveurs fumées du gril avec des ingrédients mexicains classiques comme le guacamole, les jalapeños grillés et le queso fresco. Ce burger est parfait pour une version savoureuse et épicée d'un burger traditionnel.

5 variantes de la Hamburguesa Mexicana

1. Burger au guacamole et au bacon :Ajoutez du bacon croustillant pour un contraste fumé et salé au guacamole crémeux.
2. Burger de tacos Remplacez la mayonnaise chipotle par de l'assaisonnement pour tacos et ajoutez des chips de tortilla émiettées pour plus de croquant.
3. Burger à la salsa d'ananas : Garnissez le burger d'une salsa d'ananas fraîche pour une touche sucrée et acidulée.
4. Burger au chorizo :Mélangez du chorizo ​​haché au bœuf pour plus de piquant et de saveur.
5. Burger mexicain végétarien :Utilisez une galette de burger aux haricots noirs avec les mêmes garnitures mexicaines pour une option sans viande.

Les meilleures associations

• Chips et salsa :Un accompagnement classique qui complète les saveurs audacieuses du burger.
• Elote (maïs grillé) :Le maïs grillé avec du fromage cotija et de la poudre de chili s'accorde parfaitement avec le burger épicé et fumé.
• Frites de patates douces :La douceur des frites équilibre la chaleur des jalapeños et de la mayonnaise chipotle.