Ailes de poulet en colère Arteflame : faites monter la température !
Ces ailes de poulet en colère, grillées sur l'Arteflame, apportent l'équilibre parfait entre chaleur, saveur fumée et texture croustillante. Idéale pour les amateurs d'épices, cette recette ne manquera pas d'enflammer votre prochaine réunion !
Ingrédients:
- 2 livres d'ailes de poulet (pointes retirées, pilons et plats séparés)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de sauce piquante (comme le RedHot de Frank)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (ajustez selon vos préférences de chaleur)
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Le jus d'un citron vert
Instructions:
1. Préparez les ailes
Rincez les ailes de poulet et séchez-les avec du papier absorbant. Dans un grand bol, mélangez les ailes avec de l'huile d'olive, de la poudre d'ail, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées. Pour une saveur plus intense, laissez les ailes mariner dans le mélange pendant au moins 30 minutes.
2. Allumez le gril Arteflame
Faites chauffer votre gril Arteflame et préparez-le. Visez une température moyenne-élevée pour obtenir une peau parfaitement croustillante.
3. Préparez la sauce de la colère
Pendant que le gril chauffe, mélangez la sauce piquante, le beurre fondu, le miel, le poivre de Cayenne, le paprika fumé et le jus de citron vert fraîchement pressé dans un bol. Réservez une partie de cette sauce en colère pour servir et réservez le reste pour arroser.
4. Griller les ailes
Disposez les ailes sur la plaque de cuisson plate de l'Arteflame en une seule couche. Faites-les griller pendant 20 à 25 minutes, en les retournant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme. Les ailes doivent être croustillantes à l'extérieur et bien cuites.
5. Badigeonner les ailes
Au cours des dernières minutes de cuisson, arrosez généreusement les ailes de la sauce Angry. Retournez les ailes fréquemment pour vous assurer qu'elles sont bien enrobées et qu'elles ont absorbé les saveurs épicées et fumées.
6. Servir chaud
Une fois les ailes bien cuites et nappées de sauce, retirez-les du gril. Mélangez les ailes avec la sauce Angry réservée pour leur donner un peu de piquant et servez immédiatement. Accompagnez-les de vinaigrette au fromage bleu et de bâtonnets de céleri pour une combinaison classique.
Conseils pour des ailes grillées parfaites :
- Préparez-vous à l'avance : Faites mariner les ailes dans le mélange d’huile d’olive pendant au moins 30 minutes avant de les griller pour leur donner de la saveur.
- Reposez les ailes : Laissez les ailes reposer hors du gril pendant quelques minutes avant de les mélanger à la sauce. Cela permet aux jus de se redistribuer et d'améliorer la saveur.
Alternatives et variantes
1. Version douce
Pour une version moins épicée, réduisez ou omettez le poivre de Cayenne et utilisez une sauce piquante plus douce.
2. Ailes au miel et à l'ail
Remplacez la sauce piquante par de la sauce soja et ajoutez du miel supplémentaire et de l'ail émincé pour une touche sucrée et salée.
3. Ailes de poulet Buffalo Ranch
Mélangez l’assaisonnement ranch à la sauce pour une saveur acidulée et crémeuse.
4. Ailes de poulet au citron et au poivre
Oubliez la sauce et mélangez les ailes grillées avec du jus de citron, du zeste et du poivre noir concassé pour une alternative piquante.
5. Ailes de poulet BBQ
Remplacez la sauce piquante par votre sauce barbecue préférée et ajoutez une touche de paprika fumé pour une saveur fumée et sucrée.
Les meilleures associations
- Accompagnement : Servir avec des frites croustillantes, une simple salade verte ou un épi de maïs grillé.
- Boire: Accompagnez-le d'une bière fraîche, comme une pilsner ou une pale ale, ou d'une limonade rafraîchissante.
- Dessert: Rafraîchissez la chaleur avec une boule de glace à la vanille ou une tranche de pastèque glacée.
Ces ailes de poulet Arteflame Angry sont sûres de faire un tabac, offrant des saveurs audacieuses et une touche de chaleur satisfaisante. Parfaites pour tout rassemblement en plein air ou dîner décontracté, elles sont faciles à préparer et regorgent de saveurs fumées et épicées.
