Recette de Linguine grillée aux palourdes et aux piments cerises | Arteflame Grill Cooking
Savourez le goût de la mer avec cette recette de Linguine grillée aux palourdes et aux poivrons cerises, un mélange parfait de saveurs fraîches et de pâtes al dente, le tout préparé sur votre gril Arteflame.
Ce plat allie la saveur des palourdes fraîches au zeste acidulé des piments cerises, le tout agrémenté d'une touche de vin blanc et d'ail. Voici comment préparer ce délicieux repas :
Ingrédients:
- 1 livre de palourdes fraîches, rincées
- 1 livre de pâtes linguine fraîches
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 citron
- ½ tasse de vin blanc
- ⅓ tasse de piments cerises, épépinés et tranchés
- Huile d'olive de bonne qualité (Bonacci recommandée)
- Sel de mer et poivre fraîchement moulu, au goût
- Persil frais, haché
- Fromage parmesan, à râper
Instructions:
Préparez le gril : Préchauffez votre gril Arteflame à une température moyenne-élevée.
Cuire le mélange d'ail et de vin : Dans une poêle en fonte, sur la partie chaude du gril, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Versez le vin blanc et laissez mijoter le mélange.
Cuire les palourdes à la vapeur : Ajoutez une pincée de sel de mer et les palourdes à l'ail et au vin qui mijotent. Couvrez la poêle avec un couvercle. Faites cuire jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, ce qui indique qu'elles sont cuites. Jetez les palourdes qui ne s'ouvrent pas.
Ajoutez les piments cerises : Une fois les palourdes ouvertes, retirez le couvercle et ajoutez les piments cerises et une poignée de persil haché pour plus de saveur.
Cuire les pâtes : Pendant que les palourdes cuisent, faites bouillir de l'eau dans une grande casserole sur le gril. Faites cuire les linguine fraîches dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente, généralement environ une minute pour les pâtes fraîches. Égouttez et mélangez les pâtes avec 1 cuillère à café d'huile d'olive de haute qualité.
Mélanger et servir : Transférez les linguines cuites dans un bol de service. Versez la sauce aux palourdes et au piment cerise sur les pâtes. Garnissez de parmesan fraîchement râpé et d'une pincée de poivre noir. Servez avec un quartier de citron à côté.
