5 délicieuses recettes de grillades Arteflame à base de mangue
La saveur sucrée et tropicale de la mangue en fait un ingrédient idéal pour les grillades, en particulier sur le gril polyvalent Arteflame. Que vous souhaitiez saisir des viandes ou caraméliser des fruits, la mangue ajoute une touche de saveur à chaque plat. Voici cinq recettes alléchantes à base de mangue que vous pouvez préparer sur le gril Arteflame.
1. Brochettes de poulet à la mangue grillée
Introduction
Ces brochettes de poulet grillées à la mangue associent le poulet tendre à la douceur juteuse de la mangue, rehaussée par la puissance de cuisson du gril Arteflame. Parfaites pour les barbecues d'été, ces brochettes sont à la fois savoureuses et faciles à préparer.
Ingrédients
- 2 grosses mangues, pelées et coupées en cubes
- 1,5 lb de poitrine de poulet, coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- Brochettes (trempées si en bois)
Instructions
- Dans un mélangeur, mélangez une mangue, la sauce soja, le miel, l’huile d’olive, le gingembre et l’ail pour créer la marinade.
- Laissez mariner le poulet dans ce mélange pendant au moins 2 heures.
- Préchauffez votre gril Arteflame en laissant la table de cuisson plate atteindre une température moyenne-élevée.
- Enfilez le poulet mariné et les cubes de mangue sur les brochettes.
- Faire griller sur la plaque de cuisson plate, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement carbonisé, environ 10 à 12 minutes.
- Servir avec des légumes grillés ou du riz.
Conseils
- Caramélisation supplémentaire : Badigeonnez les brochettes de marinade supplémentaire pendant les dernières minutes de cuisson pour plus de saveur.
- Option végétarienne :Remplacez le poulet par du tofu ou du halloumi.
2. Saumon grillé glacé à la mangue
Introduction
Le saumon grillé glacé à la mangue est un mélange parfait de salé et de sucré. La chaleur élevée du gril Arteflame caramélise magnifiquement le glaçage à la mangue, créant une croûte appétissante sur les filets de saumon.
Ingrédients
- 4 filets de saumon
- 1 grosse mangue, en purée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de gingembre frais, haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le gril Arteflame en vous concentrant sur la grille centrale pour une saisie à haute température.
- Dans un bol, mélangez la purée de mangue, la sauce soja, le miel, le jus de citron vert et le gingembre pour faire le glaçage.
- Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre.
- Saisir le saumon sur la grille centrale du gril pendant 2 minutes de chaque côté pour conserver le jus.
- Déplacez les filets sur la plaque de cuisson plate, badigeonnez-les généreusement de glaçage à la mangue et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 5 à 7 minutes supplémentaires.
- Servir avec une salsa de mangue fraîche ou des légumes cuits à la vapeur.
Conseils
- Saisie parfaite :Saisissez le saumon sur la grille centrale avant de le déplacer sur la table de cuisson plate pour une cuisson uniforme.
- Variations de glaçure :Ajoutez une pincée de flocons de piment au glaçage pour une touche épicée.
3. Tacos à la mangue grillée et aux crevettes
Introduction
Ces tacos à la mangue et aux crevettes grillées sont une version tropicale d'un classique. Le gril Arteflame fait ressortir la douceur naturelle de la mangue et des crevettes, créant un plat délicieux et vibrant.
Ingrédients
- 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 2 grosses mangues coupées en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- 8 petites tortillas de farine ou de maïs
- Coriandre fraîche, hachée
- Quartiers de citron vert pour servir
Instructions
- Préchauffez le gril Arteflame en laissant la table de cuisson plate chauffer à feu moyen-vif.
- Mélangez les crevettes avec l’huile d’olive, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre.
- Faites griller les crevettes sur la plaque de cuisson plate jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Dans les dernières minutes, ajoutez la mangue coupée en dés sur le gril pour la caraméliser légèrement.
- Faites chauffer les tortillas sur le gril, puis assemblez les tacos avec des crevettes grillées, de la mangue, de la coriandre fraîche et un peu de jus de citron vert.
- Servir immédiatement avec des quartiers de citron vert supplémentaires.
Conseils
- Bar à tacos :Installez un bar à tacos avec des garnitures supplémentaires comme de l’avocat, des jalapeños tranchés et du chou râpé.
- Coup de pied épicé :Ajoutez un filet de mayonnaise épicée ou de sauce piquante pour plus de piquant.
4. Côtelettes de porc grillées à la mangue
Introduction
Les côtelettes de porc grillées à la mangue sont un plat sucré-salé qui bénéficie de la chaleur élevée et de la surface de cuisson uniforme du gril Arteflame. La mangue ajoute une douceur riche qui se marie parfaitement aux côtelettes de porc juteuses.
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc avec os
- 2 grosses mangues coupées en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre gril Arteflame en laissant la table de cuisson plate chauffer à feu moyen-élevé.
- Dans un mélangeur, réduisez en purée une mangue avec de la sauce soja, du miel, de la moutarde de Dijon, de la poudre d'ail, du sel et du poivre pour faire la marinade.
- Faites mariner les côtelettes de porc dans ce mélange pendant au moins 1 heure.
- Faites griller les côtelettes de porc sur la plaque de cuisson plate, en faisant cuire chaque côté pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien carbonisées et cuites à une température interne de 145 °F.
- Faites griller le reste de mangue coupée en dés sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit caramélisée, puis servez sur les côtelettes de porc.
- Garnir d'herbes fraîches et servir avec des légumes grillés.
Conseils
- Côtelettes juteuses :Laissez reposer les côtelettes de porc 5 minutes après la cuisson pour conserver leur jus.
- Saveur supplémentaire :Ajoutez un peu de vinaigre balsamique à la purée de mangue pour une touche acidulée.
5. Pizza dessert à la mangue grillée
Introduction
Cette pizza dessert à la mangue grillée est une friandise tropicale sucrée, parfaite pour le dessert. Utilisant la table de cuisson plate d'Arteflame, cette pizza combine de la mangue grillée, du fromage à la crème et un filet de miel pour un dessert léger et rafraîchissant.
Ingrédients
- 1 pâte à pizza (du commerce ou maison)
- 2 grosses mangues, coupées en fines tranches
- 1/2 tasse de fromage à la crème, ramolli
- 1/4 tasse de miel
- 1/4 tasse de noix de coco râpée (facultatif)
- Feuilles de menthe fraîche pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le gril Arteflame en laissant la table de cuisson plate atteindre une température moyenne.
- Abaissez la pâte à pizza à l’épaisseur souhaitée.
- Faites griller la pâte sur la plaque de cuisson plate pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement croustillante.
- Étalez le fromage à la crème ramolli sur la pâte grillée.
- Disposez les tranches de mangue dessus, puis arrosez de miel.
- Saupoudrez de noix de coco râpée si vous le souhaitez et faites griller pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la mangue soit légèrement caramélisée.
- Décorez de feuilles de menthe fraîche et coupez en tranches pour servir.
Conseils
- Croûte plus croustillante :Pour une croûte plus croustillante, faites griller la pâte un peu plus longtemps avant d'ajouter les garnitures.
- Ajoutez une touche d'originalité : Garnissez le tout d'une pincée de cannelle ou d'une cuillerée de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
Conclusion
Ces cinq recettes de grillades Arteflame mettent en valeur la polyvalence et la saveur tropicale de la mangue. Des viandes grillées savoureuses aux desserts sucrés, la mangue ajoute une touche rafraîchissante à votre répertoire de grillades.
