Etelä -Dakota grillattu brats hapankaali

Johdanto

Mikään ei voita Etelä-Dakotatyylisen grillatun bratwurstin savuista makua. Arteflame Grillin käyttö antaa näille makkaralle ainutlaatuisen hiiltyneen ja mehukkaan pureman, joka erottaa ne kaikesta, mitä olet koskaan maistanut. Paistamme kakarat päinvastoin maksimaalisen maun ja arkuusuuden saavuttamiseksi, grillaamme hapankaali syventääksesi kirpeää makua ja viimeistelemme sen pehmeällä pullalla ja mausteisella sinappilla. Jos olet valmis nostamaan takaluukun tai takapihan grillipeliäsi, tämä resepti tarjoaa äärimmäisen Etelä-Dakotan kakarakokemuksen.

Ainesosat

• 6 paikallisesti valmistettua bratwurst-makkaraa (kypsentämätön)
• 6 kakara pullaa tai hoagie sämpylää
• 2 kuppia hapankaalia, valutettu
• 2 rkl voita
• Mausteinen ruskea sinappi (maun mukaan)
• Valinnainen: viipaloitu sipuli täytteeksi
• Kasviöljy (tulen sytyttämiseen)
• 3 paperilautasliinaa
• Maustettu lehtipuu polttopuu

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat Arteflame Grillin tulikulhoon.
3. Pinoa lehtipuuta polttopuuta lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes grilliritilä saavuttaa yli 1000 asteen paistolämpötilan.

Vaihe 2: Paista kakarat taaksepäin

1. Aseta bratwurstit tasaiselle keittotasolle lähelle ulkoreunaa nostaaksesi niiden sisälämpötilaa hitaasti.
2. Pyöritä kakaroita ajoittain tasaista ruoanlaittoa varten, noin 10–12 minuuttia, kunnes niiden sisälämpötila on noin 130 °F.
3. Kun lämpötila on saavutettu, paista kakaroita keskigrilliritilässä 1–2 minuuttia per puoli, jotta saat täydelliset hiiltymisjäljet ​​ja lukitsevat niiden mehut.

Vaihe 3: Grillaa hapankaali

1. Kun kakarat kypsyvät, aseta voita tasaisen keittotason keskilämpöiselle alueelle.
2. Lisää valutettu hapankaali voin joukkoon ja grillaa 5–7 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se on kevyesti karamellisoitunut.

Vaihe 4: Paahda pullat

1. Aseta kakarasämpylät leikkauspuoli alaspäin tasaisen yläosan viileämmälle ulkoalueelle 2–3 minuutiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita ja lämpimiä.

Vaihe 5: Kokoa ja tarjoile

1. Laita grillattua bratwurtia jokaiseen sämpylään.
2. Päälle pariloitua hapankaalia, mausteista ruskeaa sinappia ja valinnaisesti grillattua sipulia.
3. Poista kakarat grillistä, kun niiden sisäinen lämpötila on noin 150 °F, sillä ne jatkavat kypsennystä ulkolämmöllä täydelliseen 165 °F:seen.

Vinkkejä

• Käytä paikallisesti valmistettuja bratwursteja saadaksesi aidoimman Etelä-Dakotan maun.
• Poista liha aina grillistä noin 15 °F tavoitelämpötilasi alapuolella, kun se jatkaa nousuaan lepääessään.
• Käytä keskiritilää vain kuumassa paistamisessa. Hidasta ja tasaista kypsennystä varten aseta ruoka tasaisen grillikeittotason ulommalle alueelle.
• Grillaa kaikkea – et tarvitse keittiön kattiloita tai pannuja!
• Käytä voita öljyjen sijasta lisätäksesi hapankaaliisi ja pulliisi täyteläisempää makua.

Muunnelmia

1. Oluessa kylpevät kakarat: Ennen grillaamista hauduta kakarat matalassa foliopannussa oluen, sipulin ja valkosipulin kanssa tasaisella keittotasolla saadaksesi lisämakua.
2. Cheddar-täytetyt kakarat: Käytä juustotäytteisiä bratwursteja lisätäksesi sulavan yllätyksen joka suupalalla.
3. Jalapeño Kick: Lisää grillattuja jalapeñoviipaleita saadaksesi kakareille Etelä-Dakotan lämpöä.
4. Pekoniin käärittyjä kakaroita: Kääri jokainen kakara pekoniin ennen kypsentämistä maksimoidaksesi savuisuuden.
5. Apple Hapankaali Brats: Viipaloi omenat ja grillaa ne hapankaalin kanssa saadaksesi hieman makeaa, syksyistä vaihtelua.

Parhaat parit

• Kylmä saksalainen Pilsner tai IPA
• Saksalaistyylinen perunasalaatti
• Grillattua maissintähkä voilla ja yrteillä
• Tuore coleslaw etikkapohjaisella kastikkeella
• Pehmeät pretzelit sinappi- tai juustodippillä

Johtopäätös

Etelä-Dakota-tyylisten bratwurstien grillaaminen Arteflame Grillillä avaa makua ja rakennetta, jonka kanssa perinteiset grillit eivät voi kilpailla. Kauniisti kypsennetyistä kakaroista karamellisoituun krautiin, jokaista elementtiä parantavat Arteflamen tasaiset lämpövyöhykkeet ja korkea lämpötila. Tämä resepti tekee takapihalla ruoanlaitosta helppoa, herkullista ja siivoamatonta. Sytytä se ja nauti Etelä-Dakotan rohkeista makuista!