Grillattu Oktoberfest-makkaralautanen Arteflame Grillissä
Juhli Oktoberfestia herkullisella grillimakkaroiden, pretzelien ja paahdettujen kasvisten kanssa. Arteflame-grilliä käyttämällä saat makkaroihin kauniin savuisen hiilen, kun taas litteä keittotaso sopii täydellisesti kaikkien puolien grillaamiseen kerralla. Tarjoile klassisen sinapin ja hapankaalin kanssa täydentämään saksalaisvaikutteista juhlaa!
Ainesosat
Makkaralautaselle:
- 4 bratwurst-makkaraa
- 4 weisswurst-makkaraa
- 2 kielbasa makkaraa (valinnainen)
- 2 rkl voita (grillaukseen)
- 1 iso sipuli viipaloituna
- 1 punainen paprika viipaloituna
- 1 keltainen paprika viipaloituna
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 4 pehmeää pretzeliä (kaupasta ostettu tai kotitekoinen)
- saksalaista sinappia (tarjoilua varten)
- Hapankaali (tarjoilua varten)
Grilliin:
- Kasviöljy (tulen sytyttämiseen)
Ohjeet
1. Sytytä grilli
Valmistele Arteflame-grilli asettamalla kasviöljyllä kostutetut lautasliinat keskelle, pinoamalla polttopuita päälle ja sytymällä grilli. Anna lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes saat täydellisen keittotason.
2. Valmistele vihannekset
Paista viipaloidut sipulit ja paprikat oliiviöljyssä ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta ne sivuun, kun grilli lämpenee.
3. Grillaa makkarat
Aloita paistamalla makkarat Arteflame-grillin keskiritilällä, jossa lämpö on korkein. Grillaa kutakin makkaraa noin 4-5 minuuttia per puoli, kunnes saat kauniin paahtamisen. Siirrä ne ulommalle tasaiselle keittotasolle, jotta kypsennys päättyy hitaasti.
4. Keitä vihannekset
Kun makkarat valmistuvat, aseta sipulit ja paprikat tasaiselle keittotasolle. Grillaa niitä noin 10-12 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita.
5. Paahda Pretzels
Aseta pehmeät pretzelit tasaiselle keittotasolle noin 2-3 minuutiksi per puoli, juuri sen verran, että ne lämpenevät ja saavat hieman paahdettua.
6. Tarjoile makkaralautanen
Poista makkarat ja vihannekset grillistä, kun ne ovat täysin kypsiä. Asettele ne suurelle vadille paahdettujen pretzeleiden kanssa. Tarjoile saksalaisen sinapin, hapankaalin ja kylmän oluen kera täydentämään Oktoberfest-elämystä.
Vinkkejä
- Erilaisia makkaroita: Bratwurstin, weisswurstin ja kielbasan sekoittaminen lisää makujen ja tekstuurien monimuotoisuutta.
- Käytä voita: Voilla grillaaminen antaa makkaralle ja vihanneksille täyteläisemmän maun ja auttaa estämään tarttumista.
- Char ja hidas kypsennys: Paistamalla makkarat ensin ja siirtämällä ne sitten ulkoreunoihin, saat rapeasta kuoresta ja mehukkaasta sisusta.
Johtopäätös
Tämä grillimakkaralautanen on täydellinen tapa juhlia Oktoberfestia. Arteflame-grilli tarjoaa täydellisen ruoanlaittoympäristön erilaisille makkaralle ja kasviksille, luoden herkullisen, aidon aterian, joka on valmis nautittavaksi suosikkioluesi kanssa.
5 muunnelmaa Oktoberfest-resepteistä
- Grillattu porsaanleipä: Käytä ohuiksi leikattuja porsaankyljyksiä, jotka on jauhettu ja leivitetty, sitten ruskistettu nopeasti keskiritilällä ja viimeistelty tasaisella keittotasolla. Tarjoile sinapin ja sitruunaviipaleella.
- Oluessa haudutettua bratwurstia: Grillaa bratwurstit kevyesti hiiltyneeksi ja siirrä ne sitten valurautavuokaan, joka on täytetty sipulilla ja oluella. Anna niiden hautua keittotason ulkoreunalla.
- Grillatut hapankaali-täytetyt hampurilaiset: Tee jauhelihaburgerit, täytä ne hapankaalilla ja sinappilla ja grillaa sitten Arteflamessa, kunnes ne ovat mehukkaita ja kypsiä.
- Pretzel-kääreet makkarat: Kääri makkarat pehmeään pretzeltaikinaan ja grillaa ne tasaisella pohjalla kullanruskeiksi. Tarjoile olutjuuston kanssa.
- Savustettua porsaankylkeä sinappilasiteella: Kypsennä siankylkiluita hitaasti tasaisella keittotasolla ja sivele niitä sinappikuorruteella koko grillauksen ajan saadaksesi mausteisen ja täyteläisen maun.
Parhaat parit
- Saksalainen perunasalaatti pekonilla
- Grillattua oluessa haudutettua kaalia
- Pehmeät pretzelit olutjuustolla
- Raikas pilsner- tai hefeweizen-olut
