Esittely:
Grillattu katkarapu kermaisen Alfredo-kastikkeen kanssa on vastustamaton yhdistelmä. Katkarapujen kypsentäminen Arteflame-grillissä lisää savun makua, kun taas Alfredo-kastike antaa täyteläisen ja samettisen lopputuloksen. Tämä ruokalaji on täydellinen tarjoiluun pastan, riisin tai jopa sellaisenaan.
Ainesosat
Katkarapuille:
- 1 kiloa isoa katkarapua, kuorittu ja leikattu
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
Alfredo-kastikkeelle:
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 1/2 kuppia suolatonta voita
- 1 1/2 kuppia tuoretta parmesaanijuustoa
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1/4 tl muskottipähkinää (valinnainen)
- Tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)
Valinnaiset lisätarvikkeet:
- 12 unssia fettuccinea tai linguinea (keitetty pakkauksen ohjeiden mukaan)
- Rapea leipä tai valkosipulileipä (dippaukseen)
Ohjeet
Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli
- Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
- Öljyä tasainen keittotaso ja keskiritilä kevyesti, jotta ne eivät tartu kiinni.
Vaihe 2: Mausta ja grillaa katkarapu
- Sekoita katkaravut sekoituskulhossa oliiviöljyn, savustetun paprikan, valkosipulijauheen, sipulijauheen, suolan ja pippurin kanssa, kunnes ne ovat hyvin peittyneet.
- Aseta katkaravut grillin keskilämpöalueelle.
- Grillaa 2-3 minuuttia per puoli tai kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja läpinäkymättömiä ja niissä on hieman hiiltynyttä. Siirry viileämmälle alueelle pysyäksesi lämpimänä.
Vaihe 3: Valmista Alfredo-kastike
- Sulata voi grilliturvallisessa kattilassa tai pannulla Arteflamen viileämmällä alueella.
- Lisää jauhettu valkosipuli ja kuullota 1-2 minuuttia, kunnes se tuoksuu.
- Kaada joukkoon raskas kerma koko ajan sekoittaen, jotta se yhdistyy voin ja valkosipulin kanssa.
- Vatkaa joukkoon parmesaanijuustoa vähitellen, kunnes se on täysin sulanut ja kastike on tasaista ja kermaista.
- Mausta suolalla, mustapippurilla ja ripaus muskottipähkinää (jos käytät).
- Anna kastikkeen kiehua hiljalleen 2-3 minuuttia välillä sekoittaen.
Vaihe 4: Yhdistä ja tarjoile
- Lisää grillatut katkaravut Alfredo-kastikkeeseen sekoittaen kevyesti katkarapujen peittämiseksi.
- Jos tarjoat pastan kanssa, sekoita keitetty pasta kastikkeeseen, kunnes se on täysin peittynyt.
- Koristele tuoreella persiljalla ja lisää parmesaanijuustoa.
Vinkkejä täydellisiin grillattuihin katkarapuihin Alfredo-kastikkeessa
- Nopea ruoanlaitto: Katkaravut kypsyvät nopeasti, joten pidä niitä silmällä ylikypsymisen estämiseksi.
- Tuoreet ainesosat: Käytä juuri raastettua parmesaania parhaan maun ja tasaisen kastikkeen saavuttamiseksi.
- Lisää lämpöä: Ripottele paprikahiutaleita katkarapujen tai kastikkeen päälle saadaksesi mausteisen potkun.
Muunnelmia
- Meren antimien sekoitus: Lisää kampasimpukoita, rapuja tai hummeria katkarapujen rinnalle saadaksesi dekadenttisen Alfredon mereneläviä.
- Kasvislisäys: Heitä joukkoon grillattua parsakaalia, parsaa tai sieniä lisätäksesi rakennetta ja makua.
- Sitruuna Alfredo Katkarapu: Lisää tilkka tuoretta sitruunamehua kirkastaaksesi makuja.
- Mausteinen katkarapu Alfredo: Käytä Cajun-maustetta katkarapuihin saadaksesi rohkean, savuisen potkun.
- Yrtti Alfredo: Lisää kastikkeeseen tuoretta basilikaa tai timjamia saadaksesi aromaattisen käänteen.
Pariliitokset
- Sivut: Tarjoile valkosipulileivän, tuoreen vihreän salaatin tai paahdettujen vihannesten kanssa.
- Juomat: Yhdistä raikkaan valkoviinin, kuten Sauvignon Blanc, tai kevyen kiehuvan veden kanssa limetin kera.
- Jälkiruoka: Täydennä kevyellä jälkiruoalla, kuten panna cotta tai hedelmäsorbetti.
Johtopäätös
Arteflame Grilled Shrimp in Alfredo Sauce on ylellinen ruokalaji, jossa yhdistyvät savuiset, mureat katkaravut kermaiseen, valkosipuliseen kastikkeeseen. Tarjoillaanpa pastan kanssa tai nautitaan sellaisenaan, se on sekä helppo valmistaa että uskomattoman tyydyttävä ateria.
